Vrijeme: 45 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 6

Korijenje manioke (ili juke) popularan je sastojak u Južnoj Americi, gdje se obično priprema poput krumpira. Možete čak napraviti i pomfrit s maniokom, koji je jednako zlatan, hrskav i mekan u sredini kao i tradicionalni krumpir. A za posluživanje napravite brzi mojo majonezni umak.

Sastojci:

• 2 korijena manioke, oguljena i narezana na štapiće širine 0,5 cm i duljine 7 cm.
• 4 šalice pilećeg temeljca
• 1/3 šalice jabučnog octa
• 2 češnja češnjaka, zgnječena
• 6 žlica biljnog ulja
• 0,5 šalice majoneze
• 1/4 šalice nasjeckanog korijandera, plus dodatno za posluživanje
• 2 češnja pečenog češnjaka
• 2 žlice svježe iscijeđenog soka limete
• 1 žlica agavinog nektara
• 1/4 žličice Sriracha umaka (azijski umak od čilija)

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

majoneza, Nektar agave, jabučni ocat, sok od limete, chili, češnjak

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U srednje velikoj tavi pomiješajte kasavu, pileći temeljac, ocat i zgnječeni češnjak s 2 šalice vode. Zakuhajte, smanjite vatru i pirjajte 9-10 minuta.
Korak 2
• Ocijedite vodu i ostavite kasavu da se osuši na limu za pečenje.
Korak 3
• U maloj zdjeli pomiješajte majonezu, 1/4 šalice korijandera, pečeni češnjak, sok limete, nektar agave i Sriracha umak.
Korak 4
• U velikoj tavi s debelim dnom zagrijte biljno ulje na 175°C.
Korak 5
• Pržite kasavu u serijama oko 3 minute, okrećući je svake minute, dok lagano ne porumeni. Prebacite je na lim za pečenje obložen papirnatim ručnikom i pospite solju i cilantrom dok je još vruća.
Korak 6
• Poslužite pomfrit s umakom od mojo majoneze.

Glasovi: 1