Pileći mojo s bananama na jednom listu

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 994, ukupne masti 74 G., zasićene masti 16 G., proteini 42 G., ugljikohidrati 43 G., vlakno 5 G., kolesterol 233 mg, natrij 1357 mg, šećer 20 G.

Marinada za ovaj recept inspirirana je kubanskim mojo umakom. Sok od naranče, limeta, jalapeño, češnjak, svježe začinsko bilje i maslinovo ulje kombiniraju se kako bi stvorili pravu eksploziju okusa, koja je još življa sa slatkoćom naranči. Dio umaka upotrijebite za mariniranje pilećih bataka, a dio obavezno ostavite sa strane za posluživanje kako biste ga prelili preko pečene piletine i banana.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1/4 šalice svježe iscijeđenog soka od naranče + 1 naranča, narezana
2 žlice svježe iscijeđenog soka limete (1-2 limete)
5 češnja češnjaka (2 zgnječena, 3 nasjeckana)
Pola jalapeño papričice, bez sjemenki
0,5 šalice + 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
0,5 šalice svježe mente + dodatno za posluživanje
0,5 šalice svježeg peršina + dodatno za posluživanje
8 malih pilećih bataka s kožom i kostima (oko 1,3 kg)
1 žličica mljevenog kima
0,5 žličice sušenog origana
2 zeleno-žute banane, oguljene i narezane na komade od 4 cm.
1 veliki crveni luk, narezan kroz korijen

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pilećih bataka, trputac, metvica, kim, origano, Sok od naranče, sok od limete

Kuhanje jela prema receptu:

U blenderu pomiješajte sok od naranče, sok od limete, zgnječeni češnjak, jalapeño papričice, 1/2 žličice soli i nekoliko mljevenih crnih papra. Miksajte dok ne postane glatko, a zatim ostavite da odstoji 5 minuta. Ponovno uključite blender i polako ulijte 1/2 šalice maslinovog ulja. Odvojite 1/4 šalice smjese za marinadu. Preostaloj smjesi u blenderu dodajte mentu i peršin te ponovno miksajte dok ne postane glatko; začinite solju i paprom po ukusu. Prebacite umak u zdjelu, pokrijte i stavite u hladnjak.
Pileće batke obilno začinite solju i paprom. Stavite ih u veliku zdjelu i dodajte sačuvanu 1/4 šalice marinade, češnjak, kumin i origano. Utrljajte piletinu sa svih strana začinima. Pokrijte i stavite u hladnjak na 1-4 sata.

Zagrijte pećnicu na 230°C (450°F). Pustite da piletina postigne sobnu temperaturu dok se pećnica zagrijava. Stavite plantane na lim za pečenje s crvenim lukom i preostale 2 žlice maslinovog ulja, začinite solju i paprom. Rasporedite ih po limu za pečenje. Stavite piletinu s kožom prema gore, a kriške naranče između plantana i luka.
Pecite dok banane ne omekšaju kada ih probodete nožem, oko 20 minuta. Prebacite banane prerezanom stranom prema dolje na dasku za rezanje. Spljoštite ih dnom mjerne posude, a zatim ih vratite na lim za pečenje, polažući ih ravno u sokove.
Vratite posudu u pećnicu i pecite dok piletina ne porumeni, ne postane hrskava i potpuno pečena, još 20-25 minuta. Pospite nasjeckanom mentom i peršinom te poslužite s umakom.

Kategorije: