Večera iz tave: Piletina i slanutak iz sjeverne Afrike
Glasovi: 2
Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 431, ukupne masti 20 G., zasićene masti 4 G., proteini 43 G., ugljikohidrati 19 G., vlakno 6 G., kolesterol 187 mg, natrij 480 mg, šećer 5 G.
Kalorije 431, ukupne masti 20 G., zasićene masti 4 G., proteini 43 G., ugljikohidrati 19 G., vlakno 6 G., kolesterol 187 mg, natrij 480 mg, šećer 5 G.
Povedite svoje okusne pupoljke na putovanje oko svijeta uz ovu prekrasnu večeru inspiriranu sjevernom Afrikom, toliko jednostavnu za pripremu da je savršena za bilo koji tjedan. Piletina s limunom, nježni slanutak i ljuta mrkva kuhaju se zajedno na jednom limu za pečenje. Mješavine začina poput etiopskog berberea i levantinskog za'atara dodaju okus ovom jelu. Na vrh mrkve stavite štapić cimeta, što će dodatno pojačati njezinu prirodnu slatkoću u odnosu na ljutu piletinu. Prilikom posluživanja, obavezno svaku porciju prelijte sokom iz tave - otuda dolazi sav okus!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 pileća batka s kostima i kožom (oko 800 g)
- 1 limun, tanko narezan
- 1/4 žličice berberskih začina
- 1/4 žličice čili praha
- 1/4 žličice mljevenog kima
- 1 konzerva slanutka iz konzerve, ispranog
- 4 srednje mrkve (oko 220 g), tanko narezane dijagonalno
- 3 žlice maslinovog ulja
- 0,5 žličice za'atara
- 1 cijeli štapić cimeta
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- Postavite rešetku u gornju trećinu pećnice i zagrijte pećnicu na 220 °C (425 °F). Lim za pečenje s rubom obložite papirom za pečenje.
- Kriške limuna ravnomjerno rasporedite na jednu stranu lima za pečenje. Pileće batke stavite na kriške limuna, s kožom prema gore, i premažite s 1 žlicom maslinovog ulja. Pospite pileće batke berbereom, čilijem u prahu, mljevenim kuminom, solju i crnim paprom. Mrkvu stavite u sredinu lima za pečenje (ostavljajući mali prostor s druge strane) i pokapajte s 1 žlicom maslinovog ulja, pospite za'atarom i začinite solju po ukusu. Promiješajte da se mrkva obloži i stavite štapić cimeta na vrh.
- Pecite dok mrkva gotovo potpuno ne omekša, a pileći batak ne postane hrskav, 40 minuta. Izvadite lim za pečenje iz pećnice i dodajte slanutak u prazan prostor pored mrkve, pomiješajte ga s preostalom 1 žlicom maslinovog ulja, soli i crnog papra po ukusu; rasporedite ih u ravnomjernom sloju.
- Pecite dok piletina ne bude pečena do unutarnje temperature od 71°C, mrkva ne omekša i ne porumeni na mjestima, a slanutak se ne zagrije, još oko 5 minuta. Bacite štapić cimeta. Podijelite piletinu, mrkvu i slanutak na dva tanjura i poslužite, preliveno sokom iz tave.
Kategorije:
Slični recepti
