Pikantna piletina s limunom, slanutkom i mrkvom na jednom listu
Glasovi: 1
Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 431, ukupne masti 20 G., zasićene masti 4 G., proteini 43 G., ugljikohidrati 19 G., vlakno 6 G., kolesterol 187 mg, natrij 480 mg, šećer 5 G.
Kalorije 431, ukupne masti 20 G., zasićene masti 4 G., proteini 43 G., ugljikohidrati 19 G., vlakno 6 G., kolesterol 187 mg, natrij 480 mg, šećer 5 G.
Pripremite izvrsnu večeru u etiopskom stilu u tavi s jednom tepsijom sa sočnom piletinom, slanom mrkvom i mekanim slanutkom. Nakon što sve rasporedite po tanjurima, u tavi će ostati ukusni sokovi. Iskoristite ih kao umak i prelijte preko piletine i povrća.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 limun, tanko narezan
- 4 pileća batka s kostima i kožom (oko 800 g)
- 1/4 žličice berbere
- 1/4 žličice čili u prahu
- 1/4 žličice mljevenog kima
- 1 konzerva (400 g) slanutka iz konzerve, ispranog
- 4 srednje mrkve (oko 220 g), tanko narezane dijagonalno
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 0,5 žličice za'atar začina
- 1 štapić cimeta
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pilećih bataka, limun, slanutak, mrkva, začin za perad, za'atar, cimet, začin za čili, kim
Kuhanje jela prema receptu:
- Postavite rešetku u gornju trećinu pećnice i zagrijte pećnicu na 230°C. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
- Kriške limuna ravnomjerno rasporedite na jednu stranu lima za pečenje. Pileće batke stavite na limun, s kožom prema gore, i premažite s 1 žlicom maslinovog ulja. Pospite piletinu berbereom, mljevenom čili papričicom, mljevenim kuminom te malo soli i papra. Mrkvu stavite u sredinu lima za pečenje (ostavljajući mali prostor s druge strane) i pokapajte s 1 žlicom maslinovog ulja, pospite za'atarom i malo soli. Promiješajte i stavite cijeli štapić cimeta.
- Pecite dok mrkva gotovo potpuno ne omekša, a pileći batak ne postane hrskav na vrhu, 40 minuta. Izvadite lim za pečenje iz pećnice i dodajte slanutak u prazan prostor, pomiješajte ga s preostalom 1 žlicom maslinovog ulja i začinite solju i paprom; rasporedite u ravnomjerni sloj.
- Pecite još oko 5 minuta dok kožica piletine ne postane hrskava i smeđa, dok unutarnja temperatura mesa ne dosegne 74 °C, mrkva ne omekša i ne porumeni na mjestima, a slanutak se ne zagrije, što je još otprilike 5 minuta. Bacite štapić cimeta. Podijelite piletinu i povrće na tanjure i poslužite, prelivši sokovima iz tave.
Kategorije:
Slični recepti
