Svinjetina i brokula na jednom limu za pečenje
Glasovi: 2
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 440, ukupne masti 23 G., zasićene masti 4 G., proteini 37 G., ugljikohidrati 23 G., vlakno 6 G., kolesterol 92 mg, natrij 619 mg, šećer 6 G.
Kalorije 440, ukupne masti 23 G., zasićene masti 4 G., proteini 37 G., ugljikohidrati 23 G., vlakno 6 G., kolesterol 92 mg, natrij 619 mg, šećer 6 G.
Pripremite kompletnu večeru na jednom limu za pečenje: sočni svinjski file pečen s brokulom, slanutkom i ukiseljenim paprikama. Ne zaboravite na lim za pečenje staviti nekoliko neoguljenih češnja češnjaka. Pečeni češnjak, začinsko bilje, maslinovo ulje i salamuru čine ukusan preljev za meso.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 svinjski file (oko 600 g)
- 1/4 šalice + 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 3 češnja češnjaka (1 sitno nariban, 2 neoguljena)
- 1 čajna žličica paprike
- 0,5 žličice sušenog origana
- 8 cijelih paprika Peppadew + 1 žlica salamure iz staklenke
- 4 šalice cvjetića brokule
- 1 konzerva (425 g) slanutka iz konzerve, ispranog
- 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
- Naribana korica 1 limuna + 1 žličica limunovog soka
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjski file, brokula kupus, slanutak, korica limuna, papar peppadew, origano, paprika
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu za pečenje. Stavite svinjetinu na lim za pečenje s rubom i obilno začinite solju i paprom. U zdjeli pomiješajte 1 žlicu maslinovog ulja, naribani češnjak, papriku, origano i 1 žlicu salamure od papra; utrljajte začine po cijeloj svinjetini i ostavite da odstoji 5 minuta. Pecite svinjetinu na roštilju dok lagano ne porumeni, oko 8 minuta.
- U međuvremenu, u velikoj zdjeli pomiješajte brokulu, slanutak, paprike Peppadew, cijele češnjeve češnjaka, 2 žlice maslinovog ulja, 1/2 žličice soli i nekoliko mljevenih crnih papra. Izvadite svinjetinu iz pećnice i okrenite je. Rasporedite smjesu povrća oko filea. Nastavite peći dok termometar za meso umetnut u svinjetinu ne pokaže 63 °C, a brokula lagano ne porumeni, još 6 do 9 minuta. Prebacite svinjetinu na dasku za rezanje i ostavite da odstoji 10 minuta.
- Istisnite pečene češnjeve češnjaka iz ljuske i sitno nasjeckajte. Češnjak pomiješajte u maloj zdjeli s preostale 2 žlice maslinovog ulja i 2 žlice salamure, peršinom, limunovom koricom i sokom te prstohvatom soli. Narežite svinjetinu i poslužite s mješavinom povrća. Prelijte preljevom svinjetinu.
Kategorije:
Slični recepti
