Svinjetina s ružmarinom i palentom
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Svinjetina s ružmarinom i palentom - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 veliki komad svinjskog filea (oko 550 g)
- 1 glavica brokule, podijeljena na cvjetiće
- 3/4 šalice instant kukuruznog brašna (kuhanog na pari)
- 1 žlica dijonskog senfa
- 2 žličice balzamičnog octa
- 1 žličica nasjeckanog svježeg ružmarina, plus 1 mala grančica više
- Krupna sol i svježe mljeveni papar
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 4 češnja češnjaka, tanko narezana
- 1/4 žličice suhih pahuljica crvene paprike
- 1,5 šalice obranog mlijeka (0,1 - 0,3%)
- Sitno naribani parmezan po ukusu
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: brokula kupus, kukuruzna krupica, svinjetina, pahuljice crvene paprike, Dijonski senf, balzamični ocat, ružmarin, češnjak, mlijeko, Parmezan sir, palenta
Kuhanje jela prema receptu:
- Pecite svinjetinu u pećnici: U zdjeli pomiješajte dijonski senf, balzamični ocat, zdrobljen ružmarin i 1/2 žličice soli i papra. Utrljajte svinjetinu smjesom. Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi s neprianjajućim dnom koja se može koristiti u pećnici na srednje jakoj vatri.
Dodajte svinjetinu i pržite je dok ne porumeni sa svih strana, oko 5 minuta. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva Celzija. Stavite posudu sa svinjetinom u pećnicu i pecite 15 minuta. Unutarnja temperatura svinjetine trebala bi doseći 62 stupnja Celzija. Izvadite svinjetinu na dasku za rezanje i ostavite je da se odmori. - Pripremite brokulu: Obrišite tavu. Dodajte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja, češnjak i pahuljice papraKuhajte 2 minute na srednjoj vatri. Dodajte brokulu, 1/4 šalice vode i 1/4 žličice soli. Pokrijte i kuhajte još 5 minuta.
- Pripremiti palenta: U lonac ulijte 3 šalice vode i mlijeka, dodajte grančicu ružmarina i 1/4 žličice soli, zakuhajte, izvadite ružmarin.
Umiješajte kukuruzno brašno i kuhajte 3-5 minuta dok se ne zgusne. Maknite s vatre i umiješajte parmezan. Narežite svinjetinu i poslužite s brokulom i palentom.
Kategorije:
Slični recepti
