Vrijeme: 1 sat i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ina Garten zna tajnu ukusne pečene piletine koja će biti hit na vašoj zabavi. Piletina se priprema bez napora, bez mariniranja i s minimalnim sastojcima. Sve što trebate učiniti je izrezati je na trakice, uklanjajući kralježnicu, tako da se piletina ravnomjerno ispeče i porumeni na podlozi od luka i limuna. Prije pečenja, premažite piletinu mješavinom maslinovog ulja i aromatičnog bilja. Prelijte malo bijelog vina preko podloge od luka i iscijeđenih sokova u tavi i imat ćete luksuzan, osvježavajući umak spreman za piletinu. Limuni će omekšati nakon pečenja, a možete ih i poslužiti.

Sastojci:

• 1 pile težine 1,8 kg, s oblikom leptira
• 2 žličice svježih listova timijana
• 1 čajna žličica cijelih sjemenki komorača
• 1/3 šalice kvalitetnog maslinovog ulja
• 1 limun, prepolovljen i narezan na kriške debljine 0,5 cm.
• 1 luk, prepolovljen i narezan na polukrugove debljine 0,5 cm.
• 2 velika češnja češnjaka, tanko narezana
• 0,5 šalica suhog bijelog vina, poput Pinot Grigio
• Sok od 1 limuna

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

piletina, limun, timijan, sjemenke komorača, luk, bijelo vino

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 230°C.
Korak 2
• U mini multipraktiku pomiješajte majčinu dušicu, sjemenke komorača, 1 žlicu soli i 1 žličicu crnog papra i miksajte dok se fino ne nasjecka. Ulijte maslinovo ulje u malu mjernu posudu i umiješajte u mješavinu začinskog bilja.
Korak 3
• Stavite kriške limuna u tavu od lijevanog željeza promjera 30 cm i pospite lukom i češnjakom. Stavite piletinu, s kožom prema dolje, na luk i premažite s otprilike polovicom mješavine maslinovog ulja i začinskog bilja. Okrenite piletinu s kožom prema gore, osušite je papirnatim ručnicima (vrlo važno!) i premažite preostalim začinskim uljem.
Korak 4
• Pecite piletinu 30 minuta. Ulijte vino u posudu (ne na piletinu!) i pecite još 10-15 minuta, dok termometar za meso umetnut u najdeblji dio prsa ne pokaže 70°C.
Korak 5
• Izvadite piletinu iz pećnice, pokapajte je limunovim sokom, čvrsto pokrijte posudu aluminijskom folijom i ostavite piletinu da odstoji 10-15 minuta. Piletinu narežite na četvrtine ili osmine, začinite solju i poslužite vruću sa sokom iz posude, pečenim limunom i lukom.

Glasovi: 4