Limunska granita s mascarponeom
Glasovi: 3
Vrijeme: 25 minuta plus vrijeme zamrzavanja
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Talijanski sladoled s mascarpone sirom, likerom Limoncello i limunovim sirupom. Iako ovaj sladoled malo nalikuje sicilijanskoj graniti - slatkom usitnjenom ledu - ime je dobio po načinu na koji se priprema. Sve sastojke pomiješajte u multipraktiku ili blenderu i zamrznite, a zatim vilicom izgnječite smjesu dok ne dobijete konzistenciju sličnu snijegu. Kako biste spriječili odvajanje zgrušanih zrna tijekom miješanja, moraju se ispuniti dva uvjeta: sirup se mora potpuno ohladiti, a mascarpone mora biti na sobnoj temperaturi, ne hladniji. Sladoled ispada vrlo kremast s jarkom limunskom kiselošću.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Granit
- 1,5 šalice limunovog sirupa, pogledajte recept ispod
- 250 g mascarpone sira sobne temperature
- 0,5 šalice likera Limoncello
- Prstohvat fine morske soli
Limunov sirup
- 1 šalica šećera
- 1 šalica vode
- Sok i korica 1 limuna
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: sorbet od limuna, mascarpone sir, liker od limuna
Kuhanje jela prema receptu:
- Ulijte limunov sirup u multipraktik, dodajte mascarpone sir, limoncello i sol. Miksajte dok ne postane glatko. Smjesu ulijte u staklenu posudu za pečenje dimenzija 20x20 cm. Zamrznite najmanje 4 sata ili dok se ne stvrdne.
- Zupcima vilice rasporedite smjesu u male zdjelice ili čaše. Poslužite odmah.
Izlaz 1 3/4 žlice.
Limunov sirupU maloj tavi pomiješajte šećer, vodu, limunovu koricu i sok te zagrijavajte na srednjoj vatri. Zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta, povremeno miješajući, dok se šećer ne otopi. Maknite s vatre i ostavite sirup da se hladi oko 20 minuta.
Kategorije:
Slični recepti
