Piletina s limunom i paprikama Shishito
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 520, ukupne masti 19 G., zasićene masti 5 G., proteini 44 G., ugljikohidrati 39 G., vlakno 1 G., kolesterol 115 mg, natrij 280 mg, šećer 1 G.
Kalorije 520, ukupne masti 19 G., zasićene masti 5 G., proteini 44 G., ugljikohidrati 39 G., vlakno 1 G., kolesterol 115 mg, natrij 280 mg, šećer 1 G.
Vrlo jednostavan recept za piletinu s rižom i prženim shishito paprikama. Pileća prsa se prže u tavi i poslužuju s prilogom. Shishito paprike se također prže cijele na maslinovom ulju. Ove japanske paprike imaju blag okus, ali nisu bez iznenađenja: otprilike jedna od deset je vrlo ljuta i nećete je prepoznati dok je ne probate. Poslužite povrće s piletinom i rižom, preliveno divnim umakom od limuna koji će cijelom jelu dati cijeli niz okusa. Umak se pravi od limunovog soka, suhog bijelog vina i pilećeg temeljca, a zgušnjava se maslacem. Ovaj umak će dodati sofisticirani zaokret vašim jednostavnim prženim pilećim prsima.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 pileća fileta (ukupno oko 0,7 kg)
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 200 g šišito paprika (oko 24 kom.)
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 2 limuna (1 narezan na kriške, 1 iscijeđen)
- 0,5 šalica suhog bijelog vina
- 1 i 1/4 šalice lagano posoljene pileće juhe
- 2 žlice (30 g) neslanog maslaca, narezanog na male komadiće
- 1/4 šalice grubo nasjeckanog svježeg peršina
- 2,5 žlice kuhane basmati riže
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, čili papričica, sok od limuna, bijelo vino, basmati riža
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 95°C (205°F). Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Začinite piletinu solju i crnim paprom. Pecite prsa u serijama dok ne budu pečena i zlatno smeđa, oko 3 minute sa svake strane. Prebacite na lim za pečenje s rubom; držite toplim u pećnici.
- Obrišite tavu i zagrijte preostale 2 žlice maslinovog ulja na jakoj vatri. Dodajte shishito paprike i kuhajte, miješajući, dok ne porumene na mjestima, 3 minute. Prebacite na tanjur šupljikavom žlicom.
- Dodajte kriške limuna i češnjak u tavu i kuhajte, povremeno miješajući, ali bez okretanja limuna, dok ne počnu smeđiti, 2 minute. Okrenite limune i kuhajte dok ne omekšaju i ne postanu zlatni, oko 1 minutu. Pospite s 0,5 žličice soli i malo mljevenog crnog papra.
- Smanjite vatru na srednju; dodajte sok od limuna i vino i kuhajte dok se ne smanji za pola, 3 minute. Ulijte temeljac i pirjajte dok se lagano ne smanji, 5-6 minuta. Maknite s vatre i umiješajte maslac da se umak zgusne. Dodajte peršin i začinite solju i paprom po ukusu. Poslužite piletinu sa šišitosima i rižom; prelijte umakom.
Kategorije:
Slični recepti
