Piletina Caprese na limu za pečenje
Glasovi: 5
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Slatke rajčice, bosiljak, mozzarella i balzamični umak ispunjavaju pileća prsa živopisnim okusima tradicionalnog talijanskog Capresea. Ovo jelo je iznenađujuće jednostavno, a opet raskošno ukusno. Priprema se u potpunosti na jednom limu za pečenje, što eliminira potrebu za planinom prljavog posuđa. Pileća prsa bez kožice peku se s cherry rajčicama u maslinovom ulju, a zatim se prekrivaju kriškama svježe mozzarelle. Nakon što se sir otopi, sve se prelije balzamičnim octom i posipa svježim bosiljkom. Piletina ispada savršeno sočna i svečana.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 6 pilećih prsa bez kostiju i kože (oko 1,3 kg)
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žlica talijanskog začina
- 4 šalice cherry rajčica
- 0,5 šalice balzamičnog octa
- 1 kuglica svježe mozzarelle (450 g), narezana na 6 krugova
- 10 svježih listova bosiljka, natrganih
- Mala rikula, za posluživanje
- Kruh bez kore, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, mozzarella sir, cherry rajčice, balzamični ocat, Talijanski začini, bosiljak, rikula
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C.
- Na lim za pečenje s rubom pokapajte 1 žlicu maslinovog ulja i prstima ga ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini. Pospite talijanskim začinom, 1 žlicom soli i prstohvatom svježe mljevenog crnog papra. Rasporedite cherry rajčice po limu za pečenje i protresite ga naprijed-natrag kako biste ih ravnomjerno premazali uljem i začinom. Posložite piletinu u sredinu lima za pečenje, gurajući rajčice prema rubovima, i pokapajte piletinu preostalom 1 žlicom maslinovog ulja.
- Pecite dok rajčice ne omekšaju i ne počnu pucati, 20 do 25 minuta.
- U međuvremenu, ulijte ocat u malu tavu i zakuhajte na srednje jakoj vatri. Smanjite vatru na srednju i kuhajte na laganoj vatri dok se ocat ne reducira za pola i ne postane dovoljno gust da prekrije stražnju stranu žlice, 7-8 minuta.
- Izvadite lim za pečenje iz pećnice i na svako pileće prso stavite krišku mozzarelle. Pecite dok se sir ne otopi i termometar umetnut u najdeblji dio prsa ne pokaže 71 °C, 5-7 minuta (piletina će se nastaviti peći dok ne dosegne 74 °C).
- Pospite piletinu i rajčice bosiljkom i prelijte balzamičnim octom. Prelijte sokove iz tave preko rajčica i piletine. Poslužite na podlozi od rikule s kruhom za umakanje.
Kategorije:
Slični recepti
