Vrijeme: 1 sat i 35 minuta
Složenost: lako
Količina: 20 kanapea

Caprese je simbol talijanske kuhinje, koji neprestano dokazuje koliko ukusan i jednostavan predjelo može biti. Tradicionalno se poslužuje s kriškama mozzarelle, rajčicama i listovima bosiljka složenim na tanjuru. Ali možete ići korak dalje i Caprese napraviti kao kanapee. Za to će vam trebati mozzarella bocconcini i cherry rajčice; gotovo su iste veličine i skladno će izgledati na jednoj grančici ružmarina, koju ćemo koristiti kao ražnjić, bosiljak i ukras. Prelijte kanapee pekmezom od šljiva i balzamičnim octom te poslužite. Izgledat će posebno impresivno s božićnim drvcem.

Sastojci:

• 20 bocconcini kuglica mozzarelle
• 1 šalica maslinovog ulja
• 1 čajna žličica pahuljica crvene paprike
• 1 konzerva 425 gr. pekmeza od šljiva
• 1 šalica balzamičnog octa
• 20 svježih grančica ružmarina
• 4 šalice grožđanih rajčica
• Posebna opremaplastična boca za umake

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

grožđane rajčice, mozzarella sir, pekmez od šljiva, balzamični ocat, ružmarin

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Stavite bocconcine u veliku zdjelu i začinite maslinovim uljem, pahuljicama crvene paprike, solju i crnim paprom. Pokrijte prozirnom folijom i marinirajte u hladnjaku najmanje 1 sat.
Korak 2
• U multipraktiku ili blenderu izmiksajte pekmez od šljiva i balzamični ocat dok ne postanu glatki. Smjesu ulijte u srednje veliku tavu i zakuhajte na srednje jakoj vatri. Smanjite vatru i pirjajte dok se smjesa ne reducira za otprilike pola, nekoliko minuta. Trebala bi biti prilično gusta, ali imajte na umu da će se smjesa nastaviti zgušnjavati kako se hladi. Nakon što se ohladi, ulijte je u tavu i stavite u hladnjak.
Korak 3
• Odrežite listove s dna grančica ružmarina oko 5 cm. Na svaku grančicu nanizajte rajčicu, a zatim kuglicu mozzarelle. Posložite na pladanj, pokrijte i stavite u hladnjak do posluživanja. Neposredno prije posluživanja prelijte umakom od šljiva.

Glasovi: 1