Kiš s nadjevom od Capresea

Glasovi: 2

Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 258, ukupne masti 13 G., zasićene masti 4,5 G., proteini 19 G., ugljikohidrati 15 G., vlakno 2 G., kolesterol 105 mg, natrij 371 mg, šećer 5 G.

Klasična talijanska salata Caprese ukusna je kombinacija mozzarelle, rajčica (posebno kada su u sezoni) i svježeg bosiljka, u kojoj možete uživati u obilnom quicheu. Na oduševljenje onih na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata, ovaj quiche se pravi bez kore i ima vrlo malo kalorija. Dio rajčica upotrijebite u nadjevu, a ostatak narežite na lijepe krugove i složite ih u uzorak po površini quichea. Ovo jelo je savršeno za doručak ili večeru.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1/3 šalice + 2 žlice krušnih mrvica od cjelovitih žitarica
2 žličice maslinovog ulja
1 srednji luk, nasjeckan na kockice
4 rajčice šljive (2 narezane na kockice i 2 tanko narezane)
2 velika jaja + 2 bjelanjka
0,5 šalica polumasne ricotte
0,5 šalica mlijeka s 2% udjela masti
1/4 šalice tanko narezanih svježih listova bosiljka + 1 grančica za posluživanje
110 g naribane polumasne mozzarelle

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: šljivaste rajčice, ricotta sir, mozzarella sir, jaja, mlijeko, bosiljak, krušne mrvice

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175 °C i poprskajte duboku posudu za pitu promjera 22 cm sprejem za pečenje. Posudu ravnomjerno pospite s 2 žlice krušnih mrvica.
U velikoj tavi s neprianjajućim dnom zagrijte maslinovo ulje na srednje slaboj vatri. Dodajte luk i 1/8 žličice soli te pokrijte tavu. Kuhajte, povremeno miješajući, dok luk ne omekša, ali ne porumeni, oko 15 minuta. Dodajte nasjeckane rajčice i kuhajte 1 minutu. Prebacite u srednje veliku zdjelu.

U međuvremenu, u blenderu pomiješajte jaja, bjelanjke, ricottu, mlijeko, preostalu 1/3 šalice krušnih mrvica i 3/4 žličice soli dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte nasjeckani bosiljak i smjesu luka i rajčice.
Ulijte smjesu od jaja u pripremljenu posudu za pitu. Pospite mozzarellom. Posložite kriške rajčice na vrh, lagano se preklapajući.
Pecite kiš dok se jaja ne stisneju, a sir ne postane zlatnosmeđe boje, oko 35 minuta. Ostavite da odstoji 10 minuta. Ukrasite svježom grančicom bosiljka. Oštrim nožem narežite kiš na 4 kriške i poslužite.

Kategorije: