Remoulade umak
Glasovi: 2
Vrijeme: 50 minuta
Rémoulade je francuski umak na bazi majoneze. Sadrži i kisele krastavce, kapare, svježe začinsko bilje, malo kečapa i papra. Njegov kremasti, kiseli i osvježavajući okus prekrasno se slaže s ribom i morskim plodovima te je savršen za posluživanje s toplim jelima i sendvičima. Napravite pravi domaći remoulade s prirodnim sastojcima i domaćom majonezom, a recept za njega nalazi se u nastavku.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Remoulade
- 2 šalice majoneze, pogledajte recept ispod
- 2 žlice nasjeckanih kiselih krastavaca ili kiselih krastavaca
- 3 žlice nasjeckanih kapara
- 2 žlice nasjeckanog lišća peršina
- 1,5 inćuna, nasjeckanih
- 1 žlica kečapa
- 1/4 žličice kajenskog papra
Majoneza
- 4 velika žumanjka
- 1 čajna žličica praha gorušice
- Sok od 1 limuna
- 1 žlica vode
- 1,5 šalice ulja repice
- 3 žlice maslinovog ulja
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, majoneza, kiseli krastavci, kapari, Inćuni, mljeveni kajenski papar, prah gorušice, sok od limuna
Kuhanje jela prema receptu:
- RemouladeSve sastojke, uključujući majonezu, stavite u multipraktik; nekoliko puta pulsirajte da se sjedine. Ohladite 30 minuta prije posluživanja.
- MajonezaPrvo pripremite majonezu. U nereaktivnoj zdjeli ili multipraktiku pomiješajte žumanjke, senf, sok od limuna i vodu. Miksajte pjenjačom ili pulsirajte multipraktik dok se žumanjci ne razbiju.
- Ako majonezu pripremate ručnoStavite zdjelu na vlažnu krpu kako biste spriječili pomicanje dok radite. Zatim, neprestano miješajući pjenjačom, ulijte obje vrste ulja kako biste stvorili emulziju. Ako se majoneza odvoji, nemojte dodavati više ulja i miješajte pjenjačom dok ne postigne željenu gustoću.
- Ako koristite multipraktik, ulijte obje vrste ulja u tankom mlazu, bez zaustavljanja procesora. Kušajte i po potrebi dodajte još soli, papra ili limunovog soka.
Izlaz 2 žlice.
Kategorije:
Slični recepti
