Vrijeme: 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ručno rolanje - detaljan recept.

Sastojci:

• 4 šalice kuhanog riža za suši
• 4 takuana (ukiseljene daikon rotkvice), narezane na trakice
• 2 lista nori morskih algi
• Krastavac (narezan na trakice)
• Zeleni grah u tijestu za tempuru
• Listovi salate (natrgani)
• Wasabi i soja sos za umakanje
• Ručni ocat:
  1 žličica rižinog octa
• 3 žlice vode

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

riža, rotkvica daikon, zeleni grah, nori, listovi salate, umak od soje, rižin ocat, vasabi

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Prije motanja sushija, tostirajte nori na jakoj vatri, prelazeći preko njega sjajnom stranom. Boja norija će se promijeniti iz smeđe-crne u tamnozelenu. (Bez tostiranja, nori će biti gumenast i teško ga je žvakati.) Tostirane listove norija prerežite na pola poprečno.
  
  Stavite 1/2 lista nori papričice na radnu površinu, sjajnom stranom prema dolje.
Korak 2
• U zdjeli pomiješajte rižin ocat i vodu te navlažite ruke ovom tekućinom kako biste spriječili lijepljenje riže za ruke dok radite. Na stranu nori lista koja vam je najbliža, rasporedite oko 1 šalicu riže za sushi, debljine oko 0,5 cm, raširivši je sve do rubova.
  
  Stavite malo ukiseljenog daikona, komad salate, krastavac i tempuru po sredini rolade. Pažljivo zarolajte roladu prstima i dlanovima obje ruke. Jedite odmah, bez rezanja. Poslužite sa soja umakom za umakanje i wasabijem.
  
  Temaki sushi (korneti)
  Alternativno, nori, rižu i preostale sastojke zarolajte u kornete i poslužite s umakom za umakanje.

Glasovi: 1