Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Količina: 4 role

Sushi rolice od povrća za sve uzraste - detaljan recept.

Sastojci:

Suši:

• 1/3 žlice začinjenog rižinog octa
• 2 čajne žličice šećera
• 1 čajna žličica soli
• 1,5 šalice kratkozrnate riže za sushi
• 1,5 šalice vode
• 4 lista tostiranih nori morskih algi

Nadjevi (odaberite 3-4):

• 1 oguljen i tanko narezan krastavac za vanjsku uzgoj ili 1/2 glatkog krastavca iz staklenika
• 1 mrkva, narezana na tanke trakice
• 1 mala žuta paprika, očišćena od stabljike, sjemenki i tanko narezana
• 4 mlada luka, oguljena i narezana na trakice
• 1 komad (10 cm) oguljenog i narezanog svježeg daikona (ili ukiseljenog daikona ili 6 rotkvica)
• 1/2 čvrstog, zrelog avokada sorte Hass, oguljenog i tanko narezanog po dužini (poškropiti limunovim sokom)
• Umak od soje
• Dodatna oprema: bambusova prostirka za sushi

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

riža okruglog zrna, rižin ocat, alge, nori, krastavci, mrkva, slatka paprika, mladi luk, rotkvica daikon, rotkvica, umak od soje, sok od limuna, Avokado

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Za rižu: Pomiješajte ocat, šećer i sol.
  
  Rižu isperite u cjediljki i ocijedite. Rižu stavite u srednje veliku tavu s čvrsto prianjajućim poklopcem i dodajte vodu.
  
  Zakuhajte na jakoj vatri, smanjite vatru na vrlo nisku i kuhajte na laganoj vatri, dobro poklopljeno. (Za bolje brtvljenje, čvrsto omotajte malu kuhinjsku krpu oko poklopca i pokrijte tavu. Pazite da rubovi krpe budu daleko od izvora topline.)
Korak 2
• Kuhajte rižu dok se voda ne upije, oko 15 minuta. Maknite lonac s vatre (ne otvarajte poklopac) i ostavite da odstoji 10 minuta.
  
  Rižu rastresite vilicom i prebacite u veliku zdjelu. Dodajte smjesu octa i umiješajte je u rižu drvenom žlicom. Rižu stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Ohladite rižu puhanjem sušilom za kosu ili časopisom. Pokrijte rižu vlažnim ručnikom.
Korak 3
• Za sastavljanje rolica: Postavite podlogu za sushi na čistu radnu površinu, s letvicama okrenutim prema vama, preko podloge. Stavite list nori papričice na vrh, sjajnom stranom prema dolje, i poravnajte ga s rubom podloge najbliže vama.
  
  Lagano navlažite prste vodom i ravnomjerno pritisnite otprilike 1/4 riže na nori list, ostavljajući traku širine 4 cm na udaljenijem rubu. Otprilike 2,5 cm od bližeg ruba, stavite nadjev preko riže i ravnomjerno ga rasporedite. Ostavite traku od 2,5 cm na udaljenijem kraju nepokrivenu.
Korak 4
• Počevši od bližeg ruba podloge, čvrsto zarolajte nori, rižu i nadjev kako biste oblikovali valjak. Čvrsto povucite daleki rub smotane podloge kako biste stvorili čvršću rolu.
  
  Razmotajte podlogu, navlažite slobodni rub norija s malo vode i zarolajte sushi da se formira spoj. Prebacite sushi na tanjur i pokrijte vlažnim papirnatim ručnikom. Ponovite s preostalom rižom i nadjevom.
  
  Oštrim, mokrim nožem svaku roladu prerežite poprečno na 8 komada. Poslužite sa zdjelicom soja umaka za umakanje.

Glasovi: 27