Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6

Nigiri sushi s ribom - detaljan recept.

Sastojci:

• 3 i 1/3 šalice kratkozrnate riže za sushi (prethodno isprane)
• 4 žlice vode
• 5 i 1/3 žlice octa za sushi
• Sol
• 1 komad toro (tesha) tune ili lososa (110 - 170 g)

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

riža okruglog zrna, rižin ocat, tuna, losos

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Ispirajte rižu dok voda ne postane bistra. Procijedite je u cjedilu i ostavite da odstoji 30 minuta. Stavite rižu u lonac ili kuhalo za rižu, dodajte 4 šalice vode ili slijedite upute za kuhalo za rižu. Zakuhajte vodu.
  
  Smanjite vatru i pirjajte poklopljeno. Kuhajte 15 minuta. Maknite poklopac, stavite vlažnu krpu preko riže i ostavite da se hladi 10 minuta.
Korak 2
• Ocat za sushi možete pronaći u odjeljku s namirnicama u trgovini ili ga jednostavno možete napraviti sami tako da pomiješate ocat, šećer i sol u loncu i zagrijavate smjesu na laganoj vatri dok se šećer i sol ne otope. Ako više volite slađi ocat, jednostavno dodajte još šećera.
Korak 3
• Prelijte kuhanu rižu octom za sushi i lagano promiješajte. To možete učiniti u drvenoj posudi za pripremu riže za sushi ili u kuhalu za rižu nakon što ga isključite. Jednostavno ulijte ocat, lagano promiješajte i ostavite da odstoji dok se riža ne ohladi na sobnu temperaturu. Ostavite poklopac otvoren.
Korak 4
• Kupite svježu ribu na ribarnici ili u japanskoj trgovini i pitajte prodavača je li sigurno jesti sirovu. Kupujte samo svježu ribu za sushi.
  
  Ako koristite Ako koristite lososa, pospite ribu solju i ostavite da odstoji sat vremena. Zatim isperite sol i stavite ribu u zamrzivač. Nakon što se zamrzne, odmrznite je i upotrijebite za sushi. Ribu narežite na vrlo tanke komadiće.
  
  Rukama oblikujte kuglicu riže u kuglicu i na vrh stavite tanku krišku ribe.

Glasovi: 1