Cajun prženi kupus
Glasovi: 1
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 3
Složenost: lako
Porcije: 3
Nutritivna vrijednost po porciji:
Veličina porcije: 1 od 6 porcija
Kalorije 147, ukupne masti 10 G., zasićene masti 3 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 9 G., vlakno 3 G., kolesterol 23 mg, natrij 371 mg, šećer 5 G.
Veličina porcije: 1 od 6 porcija
Kalorije 147, ukupne masti 10 G., zasićene masti 3 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 9 G., vlakno 3 G., kolesterol 23 mg, natrij 371 mg, šećer 5 G.
Ovo jednostavno jelo brzo se priprema u tavi i savršeno je za večeru nakon posla. Kelj se prži u tavi s ljutom andouille kobasicom za slani okus, ali možete koristiti bilo koju kobasicu koju imate pri ruci. Kuhanje na srednje jakoj vatri omogućuje kobasici i povrću da se brzo karameliziraju bez prekuhavanja. Ako osjetite da povrće počinje gorjeti, ulijte malo hladne vode u tavu da se ohladi.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice ulja repice
- 220 g pileće andouille kobasice, dijagonalno narezane na komade debljine 0,5 cm (oko 1 šalica)
- 1 mali luk, tanko narezan (oko 2 šalice)
- Pola male glavice bijelog kupusa (uklonite srž), prerežite na pola i narežite na ploške debljine 0,5 cm (oko 6 šalica)
- 1/4 žličice mljevenih pahuljica crvene paprike
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 3 žlice jabučnog octa
- 1 žlica neslanog maslaca
- 1/2 male slatko-kisele jabuke, kao što su Gala ili McIntosh (bez jezgre), narezane na kriške debljine 1/4 inča (oko 3/4 šalice)
- 1 veliki mladi luk, tanko narezan (oko 1/4 šalice)
- Ljuti umak, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: bijeli kupus, andouille kobasica, jabuke, jabučni ocat, pahuljice crvene paprike
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte veliku tavu od lijevanog željeza ili tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte ulje i promiješajte tavu da se ravnomjerno obloži. Posložite kriške kobasice u jednom sloju i pecite dok ne porumene s jedne strane, oko 2 minute.
- Okrenite i pecite dok ne porumene s druge strane, oko 2 minute. Šupljikavom žlicom prebacite kriške kobasice u zdjelu i ostavite sa strane.
- U tavu dodajte luk, malo vode i prstohvat soli te kuhajte na srednje jakoj vatri, miješajući drvenom žlicom ili silikonskom špatulom kako biste sastrugali sve smeđe komadiće s dna tave. Kuhajte, povremeno miješajući, dok luk ne porumeni na mjestima i ne počne omekšavati, 5 do 7 minuta.
- Dodajte kupus, crvenu papriku i još prstohvat soli te kuhajte, povremeno miješajući, dok kupus ne omekša, 6-8 minuta. Ako se tava u bilo kojem trenutku čini suhom, dodajte još malo vode.
- Dodajte češnjak i jabučni ocat te kuhajte uz stalno miješanje dok ocat gotovo potpuno ne ispari, oko 1 minutu. Umiješajte maslac da se otopi, zatim vratite kobasicu u tavu zajedno s jabukom i kuhajte uz povremeno miješanje dok kriške jabuke ne omekšaju, 3 do 4 minute.
- Pospite zelenim lukom i odmah poslužite s ljutim umakom.
Kategorije:
Slični recepti
