Prženi savojski kupus u pačjoj masti
Glasovi: 4
Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Recept za prilog od kupusa s čvarcima od patke. Kelj se prvo prži u otopljenoj pačjoj masti, zatim peče u pećnici dok ne omekša i prelijeva balzamičnim octom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 šalica pačje kože i masti
- Krupna sol
- 1 velika glavica savojskog kupusa, narezana na 8 komada
- 1 - 2 žlice. balzamični ocat
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pačja mast, Kelj, balzamični ocat
Kuhanje jela prema receptu:
- Narežite kožu i mast patke na male komadiće i dodajte u lonac s 1 šalicom vode. Zakuhajte i kuhajte dok se mast ne otopi, a koža ne postane smeđa i hrskava, 45 do 60 minuta. Prebacite kožu patke na papirnate ručnike i pospite solju. Ulijte mast patke u zasebnu zdjelu.
- Zagrijte pećnicu na 220°C. Zagrijte 3 žlice pačje masti ili maslinovog ulja u velikoj tavi. Pržite kupus u serijama, oko 1 minutu sa svake strane, prebacujući ga u posudu za pečenje.
- Kupus prelijte s 1-2 žlice pačje masti ili maslinovog ulja, posolite i promiješajte. Pecite kupus u vrućoj pećnici dok ne postane hrskav, oko 15 minuta sa svake strane, zatim ga okrenite i nastavite peći još 10 minuta.
- Izvadite kelj iz pećnice, pospite pečenom kožom patke i prelijte balzamičnim octom.
Kategorije:
Slični recepti
