Prženi kupus s lukom
Glasovi: 1
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 131, ukupne masti 10 G., zasićene masti 4 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 9 G., vlakno 3 G., kolesterol 20 mg, natrij 337 mg, šećer 4 G.
Kalorije 131, ukupne masti 10 G., zasićene masti 4 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 9 G., vlakno 3 G., kolesterol 20 mg, natrij 337 mg, šećer 4 G.
Ovaj klasični prilog za Dan svetog Patrika zapravo se ne prži, već pirja u obilnoj količini maslaca i masti od slanine. Dašak Worcestershire umaka dodaje kupusu pikantnu notu. Poslužite preliveno mrvljenom slaninom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice neslanog maslaca
- 4 trakice slanine (oko 90 g) narežite poprečno na trakice od 1 cm.
- 1 srednji luk, nasjeckan na kockice
- 3 češnja češnjaka, tanko narezana
- Pola velike glavice bijelog kupusa, narezane na 4 dijela i natrgane na komade širine 1 cm (uklonite srž)
- 2 žličice Worcestershire umaka
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: bijeli kupus, luk, slanina
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite maslac i slaninu u veliki nizozemski lonac ili lonac s poklopcem i zagrijavajte na srednje jakoj vatri. Kuhajte, povremeno miješajući, dok slanina ne postane hrskava, 7-8 minuta (smanjite vatru ako slanina počne gorjeti). Šupljikavom žlicom prebacite slaninu na tanjur obložen papirnatim ručnikom kako biste ocijedili višak masnoće i ostavite sa strane (nemojte brisati lonac).
- U tavu dodajte luk, češnjak i 0,5 žličice soli te kuhajte, često miješajući drvenom žlicom i sastružući sve smeđe komadiće. Kuhajte dok luk ne omekša, oko 8 minuta.
- Na srednje jakoj vatri dodajte kupus, 1/4 žličice soli i 1/4 žličice crnog papra. Miješajte dok kupus ne počne omekšavati, 5 minuta. Smanjite vatru na srednje slabu i pirjajte poklopljeno dok kupus ne omekša, 12-15 minuta, povremeno miješajući kako ne bi zagorio.
- Maknite poklopac s tave i pojačajte vatru na najjače. Dodajte Worcestershire umak i miješajte oko minutu. U tavi gotovo da ne bi trebalo ostati tekućine. Začinite solju i paprom po ukusu, prebacite kupus u zdjelu za posluživanje i pospite prženom slaninom.
Kategorije:
Slični recepti
