Hrskavi štapići od tikvica Cajun

Glasovi: 1

Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6-8

Napravite ukusan i zdrav međuobrok sa štapićima od tikvica koji su jednako ukusni i primamljivi kao pomfrit ili krutoni. Ovi štapići se rade s cajunskim začinom i kukuruznim brašnom, koje Cajun narod, francuski doseljenici Louisiane, čija je kuhinja prepoznata kao jedna od najukusnijih i najživopisnijih u Sjedinjenim Državama, smatra osnovnim sastojcima mnogih jela. Uvaljajte štapiće od tikvica u brašno s cajunskim začinom, tijesto od jaja, a zatim mješavinu krušnih mrvica i kukuruznog brašna, što će ih učiniti još hrskavijima i dati im topli okus kukuruza. Pecite u pećnici i poslužite s pikantnim umakom od majoneze.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

0,5 šalica brašna
1 žlica. Cajunski začin
2 velika jaja, umućena
1,5 šalice kukuruznog brašna mljevenog na kamenu
1 žlica. panko krušne mrvice
450 g tikvica (2-3 mala ploda), narezanih na štapiće dimenzija 7 x 0,5 cm.
1/4 šalice majoneze
1 žlica kreolskog ili cjelovitog senfa
Četvrtina ukiseljenog krastavca, sitno nasjeckanog
0,5 – 1 žličica ljutog umaka, poput Tabascoa
Posebna oprema: 2 rešetke za pečenje, 2 lima za pečenje sa stranicama

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, Cajunski začin, jaja, kukuruzna krupica, panko krušne mrvice, tikvica, majoneza, senf, senf od cjelovitih žitarica, kiseli krastavac, Tabasco umak

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite dvije rešetke pećnice na donju i gornju rešetku i zagrijte pećnicu na 220 °C (425 °F). Stavite rešetke na lim za pečenje i obilno ih poprskajte sprejem za pečenje.
U velikoj vrećici sa zatvaračem pomiješajte brašno i kajunski začin. U drugoj vrećici sa zatvaračem pomiješajte jaja i 1/2 žličice soli. U trećoj vrećici pomiješajte krušne mrvice i 1/2 žličice soli.

Stavite polovicu štapića tikvica u prvu vrećicu i dobro protresite da se uvaljaju u brašno. Izvadite štapiće i otresite višak brašna. Prebacite ih u vrećicu s jajima te ih dobro protresite i masirajte rukama dok se tikvice ne uvaljaju u smjesu od jaja. (Za uredniji izgled, koristite jednu ruku za suhe sastojke, a drugu za mokre sastojke.) Zatim ih prebacite u vrećicu s krušnim mrvicama i potpuno ih uvaljajte. (Neke zelene tikvice će se još uvijek vidjeti kroz krušne mrvice.) Prebacite ih na pripremljene limove za pečenje i obilno poprskajte sprejem za pečenje (nema potrebe okretati štapiće). Ponovite s preostalim tikvicama.
Pecite dok ne porumene i ne omekšaju, 25-30 minuta. Okrenite lim za pečenje na pola pečenja.
U međuvremenu, u maloj zdjeli pomiješajte majonezu, senf, kisele krastavce i ljuti umak. Poslužite umak sa štapićima tikvica.

Kategorije:

recept / Predjela / Grickalice / Predjela od povrća / Food Network - recepti / Američka kuhinja / Cajunska kuhinja

Slični recepti