Pikantna španjolska riža s prženim jajima
Glasovi: 6
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 10 - 12
Složenost: lako
Porcije: 10 - 12
Ljuta španjolska riža s prženim jajima - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice basmati riže
- 1/4 šalice grubo nasjeckanih maslina
- 1/2 šalice crni grah
- 1/2 šalice nasjeckanih rajčica
- 1 crvena paprika
- 1 paprika poblano
- 1 jalapeño papričica
- 1 serrano paprika
- 1 klip kukuruza, oguljen
- 1 žlica ulja od repice
- 1 luk, nasjeckan na kockice (oko 1 šalica)
- 1/2 žute paprike, očišćene od sjemenki, odmrznute i narezane na kockice
- 1 čajote, oguljen, očišćen od sjemenki i narezan na kockice
- 1 čajna žličica soli
- 1 žličica mljevenog crnog papra
- 1/2 žličice kajenskog papra
- 6 češnja zgnječenog češnjaka
- 1/3 šalice nasjeckanih svježih listova korijandera
- 5 šalica pilećeg temeljca
- Jaja, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: basmati riža, crni grah, rajčice, maslina, jaja, slatka paprika, jalapeno paprika, serrano paprika, Meksički krastavac, luk, češnjak, mljeveni kajenski papar, kukuruz, korijander
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte vanjski roštilj ili roštilj u pećnici na visoku temperaturu.
Stavite crvene paprike, poblano paprike, jalapeño, serrano papričice i kukuruz na roštilj ili ispod roštilja u pećnici. Pecite, često okrećući, dok paprike ne postanu mjehurići, a kukuruz lagano ne porumeni. Manje paprike bit će prve gotove.
Nakon što su kuhane, prebacite ih u malu papirnatu vrećicu i zatvorite. Pustite da se paprike znoje i ohlade, zatim uklonite sjemenke i kožicu te ih narežite na kockice. Odrežite zrna kukuruza s klipa. Stavite kukuruz i paprike u malu zdjelu i promiješajte da se sjedine. - Zagrijte ulje u velikom nizozemskom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, žutu papriku i chayote. Kuhajte dok se ne karamelizira. Začinite solju te crnim i kajenskim paprom. Dodajte češnjak i rižu te kuhajte 3-4 minute.
- Ulijte pileću juhu, poklopite tavu i kuhajte 10 minuta. Dodajte paprike i kukuruz, masline, crni grah i rajčice. Kuhajte dok riža ne omekša, oko 6-8 minuta. Isključite vatru, dodajte korijander i začinite dodatnim začinima, po želji.
- Prebacite u zdjelu za posluživanje i odmah poslužite, a svaku porciju prelijte prženim jajetom.
Kategorije:
Slični recepti
