Španjolska goveđa juha
Glasovi: 3
Vrijeme: 2 sata.
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Španjolska goveđa juha - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 900 g goveđe koljenice s kostima
- 340 ml goveđe juhe
- 340 g pirjanih rajčica
- 4 klipa kukuruza
- 1 glavica kupusa
- 2 čajote (mogu se zamijeniti tikvicama)
- 6 oguljenih mrkvi
- 4 neoguljena krumpira za pečenje (npr. sorte Russet)
- 1 žlica soli
- 1 žlica papra
- 1 srednji bijeli luk, sitno nasjeckan, plus 1 šalica nasjeckanog vlasca za ukras
- 1/4 šalice nasjeckanog korijandera, plus još za ukras
- Prokuhana voda
- 1 limun ili limeta, narezana na kriške
- Kukuruzne tortilje tortilja za posluživanje
- Narezane jalapeño papričice za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, rajčice, kukuruz, krumpir, tikvica, Meksički krastavac, mrkva, bijeli kupus, tortilja, jalapeno paprika, vapno, luk, korijander
Kuhanje jela prema receptu:
- Goveđi but narežite na velike komade, ostavljajući dio mesa na kosti, jer je srž važan dio jela. Popržite komade govedine s nasjeckanim lukom, solju i paprom.
Nakon što meso porumeni, dodajte goveđu juhu i pirjane rajčice. Smjesu zakuhajte, zatim smanjite vatru na lagano kuhanje i pirjajte oko sat vremena, dok govedina ne omekša. - Operite povrće. Svaki klip kukuruza i svaki krumpir narežite na četvrtine.
Mrkvu i chayote narežite na komade slične veličine (ako koristite tikvice, neka budu veće jer se brže kuhaju od chayotea). Dodajte povrće u juhu. Nasjeckajte 1/4 šalice korijandera i dodajte smjesi. Ulijte dovoljno vode da prekrije povrće i zakuhajte smjesu. - Smanjite vatru na srednju i pirjajte 20 minuta. Kupus prerežite na pola, zatim na tri dijela, ostavljajući stabljiku. Umiješajte komade kupusa u smjesu i pirjajte još 10 minuta.
Poslužite, slažući juhu tako da svaka zdjelica ima komadić svakog povrća. Prelijte sokom od limuna ili limete. Poslužite s zagrijanim kukuruznim tortiljama. Za dodatni okus u juhu dodajte nasjeckani luk i cilantro. Za malo pikantnijeg okusa možete dodati i narezanu jalapeño papričicu.
Kategorije:
Slični recepti
