Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Salata od cikorije s govedinom - detaljan recept.

Sastojci:

• 5 malih glavica endivije (salatne cikorije)
• 1/3 šalice grubo nasjeckanih ukiseljenih kiselih krastavaca
• 350 g pečene govedine, narezane na trakice
• 120 gr. Gruyère sir, narezano na trakice
• 2 ljutike, sitno nasjeckane
• 1/2 šalice grubo nasjeckanih oraha
• 1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina
• 3 žlice nasjeckanog svježeg estragona
• 2 žlice dijonskog senfa
• 2 žlice crvene vinski ocat
• Krupna sol i svježe mljeveni papar
• 1/2 šalice maslinovog ulja

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

salata od endivije, sir, govedina, salata, peršin, zmijina trava, ljutika, orašasti plodovi, orasi, Gruyère sir, senf, Dijonski senf, vinski ocat, kiseli krastavac, kiseli krastavci

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 200°C. Prelijte ljutiku hladnom vodom i ostavite da odstoji 10 minuta. Rasporedite orahe na lim za pečenje i pecite u pećnici dok ne porumene, oko 7 minuta. Ostavite da se ohladi.
Korak 2
• Svaku glavicu cikorije prerežite po dužini na 6 komada. Stavite u veliku zdjelu, dodajte govedinu i sir.
Korak 3
• Pripremite preljev za salatu: Ocijedite luk iz zdjele. Dodajte peršin, estragon, senf, ocat i 1/2 žličice soli i papra luku te promiješajte.
  
  Dodajte maslinovo ulje, kisele krastavce i ponovno promiješajte. Dodajte preljev za salatu u salatu i promiješajte.
  
  Salatu podijelite na tanjure i pospite orasima.

Glasovi: 1