Salata s govedinom i grilanim povrćem
Glasovi: 5
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 261, ukupne masti 12 G., zasićene masti 3 G., proteini 28 G., ugljikohidrati 10 G., vlakno 2,5 G., kolesterol 45 mg, natrij 724 mg, šećer 6 G.
Kalorije 261, ukupne masti 12 G., zasićene masti 3 G., proteini 28 G., ugljikohidrati 10 G., vlakno 2,5 G., kolesterol 45 mg, natrij 724 mg, šećer 6 G.
Povrće i meso s roštilja dodaju jedinstven okus ovoj salati, s ukusnom dimljenom aromom. Ispecite crveni luk, paprike i newyorški odrezak, nasjeckajte i dodajte u salatu zajedno s gorkim zelenilom (potočarka ili rikula) i slatkim cherry rajčicama, prelijte mednim vinaigretom. Za šarenu salatu odaberite paprike u raznim bojama. Nježni odrezak idealno je kuhati na unutarnjoj temperaturi od 55°C do 60°C. Ako nemate termometar za meso, pecite prema preporučenom vremenu kuhanja dok odrezak ne postane srednje pečen.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Salata
- 1 njujorški odrezak, 450 g, obrezan
- 1 veliki crveni luk, narezan na kolutove debljine 1 cm.
- 2 velike slatke crvene, žute ili narančaste paprike, očišćene od sjemenki i narezane na četvrtine
- 4 šalice nasjeckane potočarke ili rikule
- 1 šalica cherry ili cherry rajčica, prepolovljenih
- Biljno ulje za podmazivanje povrća + dodatno za podmazivanje rešetke roštilja
Preljev od vinaigreta
- 1/4 šalice crvenog vinskog octa
- 1 čajna žličica meda
- 1 čajna žličica krupne soli
- 0,5 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1/4 šalice sitno nasjeckanog svježeg vlasca
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, potočarka, rikula, cherry rajčice, grožđane rajčice, slatka paprika, vinski ocat
Kuhanje jela prema receptu:
- Preljev od vinaigreta:
U maloj zdjeli pomiješajte ocat, med, sol i crni papar dok se sol ne otopi. Neprestano miješajte pjenjačom i dodajte maslinovo ulje. Dodajte mladi luk, probajte i po potrebi dodajte sol. Ostavite sa strane dok ne budete spremni za upotrebu. - Salata:
Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru (175 °C) i obrišite rešetke papirnatim ručnikom umočenim u biljno ulje. Premažite povrće biljnim uljem i obilno začinite solju i paprom po ukusu. Pecite povrće na roštilju, povremeno okrećući, dok ne omekša i ne porumeni, oko 10 minuta za luk i 15 minuta za paprike. Izvadite povrće s roštilja i prebacite ga na dasku za rezanje. Ostavite da se malo ohladi. Kolutiće luka narežite na četvrtine, a paprike na kockice od 2 cm. Stavite sa strane. - Obilno začinite solju i svježe mljevenim crnim paprom. Pecite odrezak do željene pečenosti (oko 4 minute sa svake strane za medium-rare). Prebacite na dasku za rezanje i ostavite da odstoji 5 minuta.
- Narežite odrezak poprečno na kriške debljine 1 cm i stavite ih u srednje veliku zdjelu. Prelijte odrezak s 1/3 vinaigrette umaka i promiješajte da se obloži.
U velikoj zdjeli za posluživanje pomiješajte paprike, luk, potočarku ili rikulu, rajčice i preostali vinaigrette. Prelijte odreskom, začinite solju i paprom po ukusu i poslužite.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
