Topla salata od pečene govedine s kus-kusom
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 504, ukupne masti 15 G., zasićene masti 3 G., proteini 26 G., ugljikohidrati 70 G., vlakno 10 G., kolesterol 38 mg, natrij 827 mg, šećer G.
Kalorije 504, ukupne masti 15 G., zasićene masti 3 G., proteini 26 G., ugljikohidrati 70 G., vlakno 10 G., kolesterol 38 mg, natrij 827 mg, šećer G.
Topla salata od pečene govedine s kus-kusom - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 glavica belgijske endivije (cikorije), odrezana baza i sitno natrgani listovi
- 230 g kuhane pečene govedine, narezane na male komadiće
- 6 srednjih mrkvi, narezanih na komade od 2,5 cm
- 1 crveni luk, narezan na velike kockice
- 3 žlice maslinovog ulja
- Krupna sol i svježe mljeveni papar
- 1 šalica kus-kusa
- 1/2 šalice svijetlih grožđica
- 3/4 šalice nemasnog grčkog jogurta ili kiselog vrhnja s niskim udjelom masti
- 2 žličice umak od harisse ili neki drugi ljuti čili umak (Recept za harissa umak možete pronaći ovdje.)
- 2 žlice jabučnog octa
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, salata od endivije, mrkva, crveni luk, kus-kus žitarice, grožđica, jogurt, kiselo vrhnje, umak od harisse, ljuti umak, jabučni ocat
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 220°C. Stavite mrkvu i luk na lim za pečenje i pomiješajte s 1 žlicom maslinovog ulja, 1/2 žličice soli i paprom po ukusu. Pecite dok ne omekšaju i ne postanu zlatno smeđi, oko 25 minuta.
- U međuvremenu pripremite kus-kus: Zakuhajte lonac sa slanom vodom. Dodajte kus-kus i kuhajte dok ne bude gotov, prema uputama na pakiranju. Grožđice dodajte 5 minuta prije kraja kuhanja. Ocijedite i isperite kus-kus pod hladnom vodom.
- Pripremite preljev za salatu: U maloj zdjeli pomiješajte jogurt, 2 žlice maslinovog ulja, harissu, jabučni ocat, 1/2 žličice soli i 2 do 3 žlice vode dok ne postane glatko.
- Stavite listove cikorije u veliku zdjelu za salatu, dodajte vruće pečene mrkve i luk te miješajte dok cikorija malo ne omekša. Dodajte kus-kus s grožđicama, preljev za salatu i narezanu pečenu govedinu te ponovno promiješajte.
Kategorije:
Slični recepti
