Salata s izraelskim kus-kusom i tunom

Glasovi: 3

Kako napraviti - Izraelska salata od kus-kusa i tune

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6-8

Inina Gartenova salata od tune (bez majoneze!) nevjerojatno je zdrava zahvaljujući bisernom kus-kusu i može se pohvaliti svježim okusima kapara, limuna i maslina.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 šalice (280-340 g) izraelskog ptitim kus-kusa
2 konzerve (po 200 g) konzerviranog voća tuna (ocijedite salamuru i zgnječite pulpu)
2 žličice naribane limunove korice (od 2 limuna)
1/4 šalice svježe iscijeđenog soka od limuna
1/2 šalice kvalitetnog maslinovog ulja
3 žlice kapara bez salamure
1/2 šalice (85 g) grubo nasjeckanih crnih maslina bez koštica u ulju
1/2 šalice (110 g) pečene crvene paprike iz konzerve, narezane na srednje kockice
2 žličice (2 češnja) zgnječenog češnjaka
Krupna sol i svježe mljeveni crni papar
1 šalica (6-8 stabljika) nasjeckanog mladog luka
1/4 šalice nasjeckanih svježih listova bosiljka (lagano nabiti)
Sok od 1/2 limuna

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: ptica, tuna, limun, slatka paprika, kapari, masline, češnjak, mladi luk, bosiljak

Kuhanje jela prema receptu:

U srednje velikoj tavi zakuhajte 4 šalice vode. Dodajte kus-kus i smanjite vatru na vrlo nisku. Pokrijte i pirjajte 12-15 minuta, dok ne omekša. (Ja skinem tavu s vatre na pola kuhanja, kaže Ina.) Ocijedite vodu pomoću cjedila.
Dok se kus-kus kuha, u velikoj zdjeli pomiješajte tunu, limunovu koricu, limunov sok, maslinovo ulje, kapare, masline, crvenu papriku, češnjak, 1 žlicu soli i 1,5 žličice crnog papra. Dodajte ljuti kus-kus u ovu smjesu i dobro promiješajte. Pokrijte i ostavite da odstoji 10-15 minuta, povremeno miješajući.

Prije posluživanja, pomiješajte s lukom, bosiljkom, sokom od 1/2 limuna i dodatnom žličicom soli. Kušajte po želji i poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.

Kategorije:

recept / Ljetna jela / Salate / Salate s tjesteninom i žitaricama / Salate s ribom / Američka kuhinja / Ina Garten / Bosonoga grofica

Zbirke recepata