Salata s prženom govedinom

Glasovi: 1

Kako napraviti - Salata od pečene govedine

Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6-8

Ova obilna, sočna i ukusna salata priprema se od zelenog lisnatog povrća, špinata, cherry rajčica, crvenog luka i paprike. Meso je tanko narezan, poprečno pečen odrezak. Prethodno ga pecite na roštilju do srednje pečenosti kako biste osigurali mekoću i sočnost, a zatim kriškama prelijte salatu. Njegov jedinstveni preljev od plavog sira također je vrhunac. Njegov bogat, kiselkast okus nadopunjuje i govedinu i sočno povrće. Prelijte malo preljeva preko salate, a ostatak poslužite sa strane kako bi svatko mogao dodati svoj vlastiti pečat.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Govedina

1 gornji okrugli odrezak (vrh buta) težine 1 kg.
2 žlice maslinovog ulja
1 žlica zrnastog senfa
4 češnja češnjaka, zgnječena
2 grančice svježeg timijana
1 žlica krupne soli
2 žličice limunskog papra

Salata

1/4 šalice maslinovog ulja
1 žlica zrnastog senfa
1 čajna žličica svježih listova timijana
Sok od 1 limuna
1-2 žlice gustog vrhnja
150 g mrvljenog plavog sira
4 šalice listova špinata
2 šalice natrganih listova rimske salate
2 šalice natrganog lišća salate
2 šalice cherry rajčica, prepolovljenih
2 mlada luka, nasjeckana
1 crvena paprika, tanko narezana
1 mali crveni luk, tanko narezan na polukružice

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, senf od cjelovitih žitarica, češnjak, timijan, limunski papar, limun, krema, plavi sir, špinat, rimska salata, mješavina za salatu, cherry rajčice, mladi luk, slatka paprika, crveni luk

Kuhanje jela prema receptu:

Govedina:

Stavite govedinu u plastičnu vrećicu koja se može ponovno zatvoriti. U maloj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, senf, češnjak i majčinu dušicu. Prelijte marinadu preko govedine, zatvorite vrećicu i stavite u hladnjak na najmanje 20 minuta ili preko noći. Izvadite govedinu iz hladnjaka oko 30 minuta prije kuhanja.
Zagrijte tavu za roštilj na srednje jakoj vatri. Meso osušite papirnatim ručnicima i obilno začinite solju i limunskim paprom. Pecite meso na roštilju oko 4 minute sa svake strane, dok ne postigne željenu pečenost. Pokrijte i ostavite sa strane 15-20 minuta prije posluživanja.

Salata:

U staklenci pomiješajte maslinovo ulje, senf, listove timijana, sok od limuna i prstohvat soli i crnog papra. Dodajte 1-2 žlice vrhnja za kuhanje i miksajte pjenjačom. Dodajte 2 žlice zdrobljenog plavog sira i ponovno miksajte pjenjačom. Ostavite sa strane dok pripremate salatu i režete meso.
Stavite špinat i listove salate u veliku zdjelu. Dodajte rajčice, mladi luk, paprike i crveni luk. Lagano začinite solju i paprom. Pomiješajte s malom količinom preljeva. Dodajte preostali izmrvljeni plavi sir (oko 2/3 šalice) i ponovno promiješajte.
Prije posluživanja, govedinu narežite na tanke ploške poprečno u smjeru vlakana. Salatu rasporedite u veliku zdjelu i na vrh stavite kriške govedine. Poslužite sa zdjelom preostalog preljeva sa strane.