Kuglice od mace s karameliziranim lukom
Glasovi: 1
Vrijeme: 2 sata i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12
Složenost: lako
Porcije: 12
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 201, ukupne masti 15 G., zasićene masti 7 G., proteini 8 G., ugljikohidrati 9 G., vlakno 1 G., kolesterol 92 mg, natrij 220 mg, šećer 1 G.
Kalorije 201, ukupne masti 15 G., zasićene masti 7 G., proteini 8 G., ugljikohidrati 9 G., vlakno 1 G., kolesterol 92 mg, natrij 220 mg, šećer 1 G.
Ovaj recept puni relativno bljutave kuglice od mace ukusnim karameliziranim lukom, s topljenim sirom u sredini - baš kao francuska juha od luka! Kuglice su pahuljaste, sočne i čvrste. Dodajte ih u svoju omiljenu pileću juhu ili ih popržite nakon kuhanja i poslužite kao predjelo.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 žlice neslanog maslaca
- 2 velika luka, tanko narezana
- 1/4 žlice suhog šerija
- 4 velika jaja, lagano umućena
- 1/4 šalice mineralne vode
- 1/4 šalice šmalca (topljene pileće masti), sobne temperature
- 1,5 šalice matzo brašna
- 170 g Gruyèrea, narezanog na 12 kockica
- Vaša omiljena pileća juha, za posluživanje (po želji)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: maca, Gruyère sir, šeri
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj tavi otopite maslac na srednje slaboj vatri. Dodajte luk i kuhajte bez ometanja dok ne omekša, oko 20 minuta. Nastavite kuhati, miješajući svakih 5 do 10 minuta, dok luk ne postane zlatno smeđ i karameliziran, još oko 1 sat. Pojačajte vatru na srednju; dodajte sherry i kuhajte, miješajući, dok ne ispari, oko 2 minute. Prebacite luk na tanjur, rasporedite ga i ostavite da se hladi u hladnjaku 20 minuta.
- Stavite 1 šalicu ohlađenog luka u multipraktik i miksajte dok ne postane glatko (preostali luk sačuvajte za drugu upotrebu). Prebacite luk u veliku zdjelu; dodajte jaja, mineralnu vodu, šmalc i 1 žličicu soli te miksajte vilicom dok ne postane glatko. Dodajte matzo i nastavite miksati vilicom dok se potpuno ne sjedini i smjesa ne postane gusta pasta. Ohladite 30 minuta.
- U velikoj tavi zakuhajte vodu.
- U međuvremenu, navlažite ruke vodom, podijelite smjesu mace na 12 jednakih dijelova i svaki spljoštite u disk. Dodajte 1 kocku sira u sredinu svakog diska i oblikujte u kuglu, potpuno obuhvativši sir.
- Dodajte kuglice od mace u kipuću vodu, smanjite vatru i pirjajte dok se kuglice gotovo ne udvostruče i ne postanu lagane i pahuljaste, oko 30 minuta. Izvadite ih šupljikavom žlicom i dodajte ih u svoju omiljenu pileću juhu.
Kategorije:
Slični recepti
