Makaroni sa sirom i karameliziranim lukom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 10
Složenost: lako
Porcije: 10
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 828, ukupne masti 50 G., zasićene masti 28 G., proteini 38 G., ugljikohidrati 52 G., vlakno 3 G., kolesterol 144 mg, natrij 884 mg, šećer 8 G.
Kalorije 828, ukupne masti 50 G., zasićene masti 28 G., proteini 38 G., ugljikohidrati 52 G., vlakno 3 G., kolesterol 144 mg, natrij 884 mg, šećer 8 G.
Ova jedinstvena verzija makarona sa sirom nudi zapanjujuću kombinaciju slatkoće karameliziranog luka i kremaste kiselosti dvaju sira - Cheddara i Gruyèrea. A hrskavo prženi luk, uz kremasti nadjev, sigurno će vas impresionirati.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g rogova tjestenine
- 110 g (8 žlica) neslanog maslaca
- 4 luka, tanko narezana
- 2 žličice svježih listova timijana
- 1 žličica granuliranog šećera
- 1 šalica bijelog vina
- 1 kocka goveđe juhe
- 1/4 šalice brašna
- 2 žličice praha gorušice
- 1/4 žličice kajenskog papra
- 3 šalice mlijeka
- 450 g oštrog žutog cheddara, naribanog (oko 4 šalice)
- 450 g naribanog Gruyèrea (oko 4 šalice)
- 1 posuda (170 g) prženog luka
- Nasjeckani vlasac, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina, cheddar sir, Gruyère sir, bijelo vino, mlijeko, prah gorušice, mljeveni kajenski papar, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175°C.
- U velikom loncu zakuhajte vodu na jakoj vatri i začinite solju. Dodajte tjesteninu i kuhajte dok malo ne omekša, oko 6 minuta. Odvojite 1 šalicu vode u kojoj se kuhala tjestenina, ostatak ocijedite u sudoperu i isperite tjesteninu pod hladnom vodom.
- U velikoj tavi na srednjoj vatri otopite 3 žlice maslaca. Dodajte luk, pospite timijanom, šećerom i 1/2 žličice crnog papra te kuhajte, povremeno miješajući, dok ne porumeni, oko 20 minuta. Dodajte vino i kocku juhe te miješajte da se otope. Kuhajte dok se tekućina ne smanji za pola, oko 5 minuta. Stavite sa strane.
- U velikoj tavi s debelim dnom ili holandskoj pećnici otopite 4 žlice maslaca na srednjoj vatri. Umiješajte brašno, prah gorušice i kajenski papar. Kuhajte, neprestano miješajući, dok ne postane glatko i lagano zlatnožuto, oko 2 minute. Umiješajte mlijeko. Kuhajte, povremeno miješajući, dok umak ne zavrije i zgusne se, oko 7 minuta; maknite s vatre. Dodajte cheddar i 2 šalice sira Gruyère i miješajte dok se sirevi potpuno ne otope. Umiješajte tjesteninu, dodajući još sačuvane vode od kuhanja po potrebi kako biste osigurali kremasti umak. Začinite solju i paprom po ukusu.
- U maloj zdjeli otopite preostalu 1 žlicu maslaca u mikrovalnoj pećnici. Namažite metalnu posudu za pečenje promjera 22,32 cm rastopljenim maslacem. Rasporedite polovicu smjese tjestenine u pripremljenu posudu. Rasporedite smjesu luka po vrhu u ravnomjernom sloju, a zatim dodajte preostalu tjesteninu. Pospite preostalim Gruyèreom.
- Pecite dok se tjestenina ne zagrije, a umak ne počne mjehuriti, oko 20 minuta. Pospite prženim lukom i vratite u pećnicu na 5 minuta. Ostavite složenac da odstoji 10 minuta, zatim pospite mladim lukom i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
