Pečene kraljevske kozice s karameliziranim jalapeño papričicama
Glasovi: 2
Vrijeme: 55 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 4 - 6
Složenost: prosjek
Porcije: 4 - 6
Kraljevski škampi s roštilja s karameliziranim jalapeñosima - recept korak po korak.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g (16-20 kom.) oguljenih i iznutrenih kraljevskih kozica (s repovima)
- 2 žlice vode
- 1 šalica granuliranog šećera
- 2 crvene paprike, očišćene od jezgre, sjemenki i nasjeckane
- 2 jalapeno paprike, očišćene od sjemenki i nasjeckane
- 1 zgnječeni češanj češnjaka
- 3 grančice korijandera, nasjeckane
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 2 limete, prepolovljene
- 1/2 žličice kajenskog papra
- 2 žličice čili praha
- 2 čajne žličice soli
- 1 čajna žličica crnog papra
- 1 mala lubenica bez sjemenki, narezana na kriške debljine 0,5 cm (s korom)
- Tostirani kokos bez dodanog šećera za ukras
- 1 stabljika mladog luka za ukras
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, jalapeno paprika, slatka paprika, mladi luk, češnjak, mljeveni kajenski papar, Lubenica, kokos, vapno, korijander
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite malu tavu na srednju vatru, ulijte vodu i dodajte šećer. Kuhajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Ulijte 1 šalicu šećernog sirupa u malu zdjelu.
U preostali sirup dodajte crvenu papriku, jalapeno papričicu, češnjak i korijander te pirjajte na srednjoj vatri 30 minuta, dok se smjesa ne zgusne i ne postane poput džema. - Zagrijte roštilj.
U međuvremenu, u zdjeli pomiješajte škampe s polovicom maslinovog ulja, sokom od 1 limete, kajenskim paprom, čilijem u prahu, soli i paprom. Stavite ih na vrući roštilj i pecite sa svake strane dok ne budu pečeni, 4 do 5 minuta. - Premažite svaku stranu lubenice sačuvanim šećernim sirupom i preostalim maslinovim uljem. Stavite na roštilj i pecite oko 2 minute sa svake strane.
Nakon što se pekmez od crvene paprike zgusne, stavite kriške lubenice na tanjur i na njih stavite škampe. Prelijte preostalim sokom od limete i žlicom prelijte malo pekmeza. Ukrasite kokosom i mladim lukom.
Kategorije:
Slični recepti
