Tacosi s roštiljanim škampima i tropskom salsom

Glasovi: 1

Kako napraviti - Tacosi s pečenim škampima i tropskom salsom

Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6

Prije pečenja na roštilju, oguljeni škampi se mariniraju nekoliko sati u soku limete i začinima, uključujući chipotle papar. To daje morskim plodovima prekrasan dimljeni okus, čak i kada se peku na električnom roštilju. Poslužite škampe s tropskom salsom napravljenom od ananasa, avokada, konzerviranog kaktusa, manga i egzotičnih začina. Svi sastojci skladno djeluju zajedno, što rezultira fantastičnim okusom. Složite tacose na kukuruznim tortiljama, prelijte škampe i salsu ljutim kiselim vrhnjem i svježim cilantrom i uživajte.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Škampi

900 g srednjih kozica (21-25 kom.), oguljenih, bez žila i repova
2 tanko narezane limete + sok od 2 limete (oko 2 žlice)
1 srednji crveni luk, tanko narezan
0,5 šalica biljnog ulja
2 čajne žličice krupne soli
1/8 žličice mljevenog klinčića
1 mljevena chipotle paprika u adobo umaku

Tropska salsa

1 šalica svježeg ananasa, narezanog na kockice od 1 cm.
1 srednje zreo avokado, narezan na kockice
1 konzerva (425 g) konzerviranog kaktusa, ispranog, osušenog i nasjeckanog na kockice (oko 1 šalica)
1 crvena jalapeño papričica, sitno nasjeckana, sjemenke uklonjene po želji
1 srednje zreo mango, narezan na kockice od 1 cm.
1/4 šalice svježih listova korijandera, plus dodatno za posluživanje
1 žlica jabučnog octa
2 čajne žličice biljnog ulja
0,5 žličice suhog mirisnog guščjeg stopala
3/4 šalice meksičkog kiselog vrhnja
1 žličica adobo umaka
Kora i sok 2 limete
12 kukuruznih tortilja, zagrijanih

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, Ananas, Avokado, jalapeno paprika, mango, adobo umak, tortilja, sok od limete, karanfil, metvica

Kuhanje jela prema receptu:

Škampi:

Stavite kozice, limete i luk u plastičnu vrećicu sa zatvaračem. U maloj zdjeli pomiješajte biljno ulje, sol, klinčiće, sok limete i chipotle papar. Prelijte smjesu preko kozica i zatvorite vrećicu, istiskujući što više zraka. Marinirajte u hladnjaku 1-2 sata.
Tropska salsa:

U međuvremenu, u srednjoj zdjeli pomiješajte ananas, avokado, kaktus, jalapeño i mango. Dodajte cilantro, ocat, biljno ulje i majčinu dušicu te promiješajte. Ohladite do posluživanja.

Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru. Izvadite kozice iz marinade i začinite solju. Stavite kozice na roštilj i pecite na izravnoj vatri, okrećući ih jednom, dok ne porumene i ne porumene, 2-3 minute sa svake strane. Dodajte kuhane kozice u salsu i promiješajte. Začinite solju po ukusu.
Taco:

Za posluživanje, u maloj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, adobo, koricu limete i sok limete. Složite tacose, počevši s kukuruznom tortiljom, a na vrh stavite 4-5 škampa, 1/4 šalice tropske salse, malo kiselog vrhnja i nekoliko listova korijandera.