Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 48

Svatko tko je ikada bio u New Yorku probao je njihove prepoznatljive bagele prelivene makom, sezamom, soli, sušenim lukom i češnjakom. Ovi hrskavi kruhovi imaju baš takav okus, apsolutno su fantastični! Mogu se ispeći unaprijed i čuvati do dva tjedna. Također izgledaju sjajno u celofanskim vrećicama vezanim vrpcama ako se odlučite pokloniti ih.

Sastojci:

Hrskavi kruh

• 2 šalice vrhunskog brašna + dodatno za posipanje
• 2 šalice raženog brašna
• 1 žlica tamnosmeđeg šećera
• 2 žličice praška za pecivo
• 1 čajna žličica soli
• 110 g rastopljenog maslaca

Preljev za bagel

• 0,5 šalice sjemenki sezama
• 1/3 šalice maka
• 1/4 šalice suhih pahuljica češnjaka
• 1/4 šalice suhih pahuljica luka
• 1/4 šalice krupne soli
• 1 veliko jaje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

brašno od cjelovitih žitarica, sušeni luk, granule češnjaka, mak, pahuljice crvene paprike

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 200°C.
Korak 2
• Štapići od kruha:
  
  Mikserom na maloj brzini pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i sol. Ulijte rastopljeni maslac, a zatim polako umiješajte 1,5-2 šalice vode, 1/4 šalice odjednom, dok se ne formira mekano, ljepljivo tijesto. Lagano pobrašnite radnu površinu i oklagiju te razvaljajte tijesto u pravokutnik debljine oko 0,5 cm.
Korak 3
• Preljev:
  
  U maloj zdjeli pomiješajte sezam, mak, češnjak, luk i krupnu sol. Umutite jaje s 2 žlice vode i tanko ga premažite po tijestu za hrskave kruhove. Ravnomjerno pospite preljev po tijestu. Pomoću kotača za pizzu izrežite tijesto na srednje velike pravokutnike (u redu je ako su neravni). Špatulom pažljivo prebacite hrskave kruhove na lagano pobrašnjen lim za pečenje (neće se previše raširiti, pa ih možete slagati blizu jedan drugome). Lagano izbockajte površinu svakog hrskavog kruha vilicom.
Korak 4
• Pecite u sredini pećnice dok rubovi ne postanu zlatnosmeđi, 10-15 minuta. Vrijeme pečenja varirat će ovisno o veličini i debljini krekera, stoga ih pratite! Nakon što postanu zlatnosmeđi, ostavite da se hlade 5 minuta, a zatim ih prebacite na rešetku za hlađenje i potpuno ohlade. Stavite krekere u prozirne plastične vrećice i zavežite vrpcom.

Glasovi: 1

Autor recepta - Allison Robicelli je pekarica i spisateljica o hrani.