Vrijeme: 2 sata.
Složenost: lako
Porcije: 48

Talijanski crostini su izvrstan predjelo na svakom događaju. Obično su to kriške hrskavog kruha s raznim dodacima. Ali kukuruzni crostini napravljeni s palentom i parmezanom također su ukusni. Možete za njih skuhati svježu palentu ili upotrijebiti ostatke palente od večere. Dok je kaša još topla, rasporedite je između dvije ravne površine i pritisnite da se stegne. Zatim je narežite, pospite sirom i tostirajte u pećnici.

Sastojci:

• 1 šalica fino mljevenog kukuruznog brašna
• 4 žlice vode
• 2 čajne žličice soli
• 0,5 žličice mljevenog muškatnog oraščića
• 1 žlica ribanog parmezana
• 2 žlice nasjeckanih listova timijana

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

palenta, kukuruzna krupica, muškatni oraščić, Parmezan sir, timijan

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U loncu s debelim dnom na jakoj vatri zakuhajte vodu. Dodajte 2 žličice soli i muškatnog oraščića te smanjite vatru na srednju. Postupno umiješajte kukuruzno brašno, neprestano miješajući. Nastavite miješati 5 minuta, dok smjesa ne zavrije. Smanjite vatru na lagano i pirjajte, povremeno miješajući, dok se palenta ne počne odvajati od rubova lonca, oko 10 minuta. Dodajte 1/2 šalice parmezana, 1 žličicu timijana i 1/2 žličice papra te dobro promiješajte.
Korak 2
• Stavite lim za pečenje s obrnutim rubom na radnu površinu i prekrijte površinu papirom za pečenje. Rasporedite palentu po vrhu špatulom tako da se formira ravnomjerni sloj. Prekrijte palentu drugim listom papira za pečenje. Stavite još jedan lim za pečenje naopako na vrh. Obje ruke ravnomjerno pritisnite na gornji lim za pečenje dok polenta ne bude debela 0,5 cm. Palenta treba biti stisnuta između dvije ravne površine. Ohladite u hladnjaku najmanje 1 sat ili preko noći.
Korak 3
• Zagrijte pećnicu na 190 °C (375 °F). Okrenite limove za pečenje. Uklonite gornji lim i gornji sloj papira za pečenje. Palenta će biti glatka strana prema gore. Izrežite je na trokute duljine otprilike 5 cm i širine 3,8 cm. Prebacite trokute na 1 ili 2 lima za pečenje, s razmakom od 2,5 cm. Pospite s otprilike 1/2 šalice preostalog parmezana i preostalim timijanom.
Korak 4
• Pecite crostine dok se ne zagriju i ne počnu smeđiti, oko 10-12 minuta. Uključite pećnicu na roštilj i pecite na roštilju, oko 20 cm od roštilja, dok ne postanu hrskavi i zlatnosmeđi, oko 3 minute. Poslužite tople ili na sobnoj temperaturi.

Glasovi: 1