Vrijeme: 2 sata i 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Palenta pripremljena prema ovom receptu nevjerojatno je ukusna, jer se za razliku od običnog kukuruznog brašna, tijekom kuhanja dodaje svježe, aromatično bilje i obilje ribanog parmezana. Nakon što se palenta stegne, može se pržiti u tavi ili peći na roštilju. To joj ne samo da daje ukusniji izgled i dimljeni okus, već je i odličan prilog koji možete držati i jesti poput pite, što je posebno praktično ako ste na otvorenom.

Sastojci:

• 1,5 šalice za brzo kuhanje palenta, srednje ili grubo mljevenje
• 3 žlice vode
• 2 čajne žličice krupne soli
• 1 čajna žličica mljevenog crnog papra
• 1 čajna žličica nasjeckanih svježih listova timijana
• 1 čajna žličica nasjeckanih svježih listova mažurana
• 2 žlice (30 g) maslaca + dodatno za podmazivanje tave
• 3/4 žlice ribanog parmezana
• 1/4 šalice maslinovog ulja, za prženje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

palenta, kukuruzna krupica, Parmezan sir, crni papar, timijan, mažuran

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U srednje veliku tavu dodajte vodu, sol i zakuhajte na srednje jakoj vatri. Smanjite vatru, polako umiješajte palentu i dodajte papar. Nastavite miješati dok se smjesa ne počne zgušnjavati, oko 3-4 minute. Dodajte svježe nasjeckano začinsko bilje, 2 žlice (30 g) maslaca i parmezan. Nastavite miješati dok polenta ne postane jako gusta. Kušajte i po potrebi dodajte još soli.
Korak 2
• Kalup za pečenje promjera 30 cm i dubine 5 cm obilno namažite maslacem. Žlicom stavite vruću palentu u kalup i zagladite površinu silikonskom špatulom namazanom maslacem. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim oblikujte u željeni oblik i pokrijte prozirnom folijom. Ohladite 2 sata (palenta se može napraviti i dan unaprijed).
Korak 3
• Zagrijte roštilj na srednju temperaturu.
  
  Prije pečenja na roštilju ili u tavi, izvadite palentu i narežite je na jednake trakice. Lagano premažite rešetku roštilja i svaku stranu palente maslinovim uljem te pecite na roštilju ili u tavi dok ne porumeni, oko 3 minute sa svake strane. Posložite palentu na pladanj i ostavite sa strane neposredno prije posluživanja.

Glasovi: 2