Pržena palenta sa sirom
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 338, ukupne masti 14 G., zasićene masti 7 G., proteini 9 G., ugljikohidrati 44 G., vlakno 2 G., kolesterol 33 mg, natrij 294 mg, šećer 4 G.
Kalorije 338, ukupne masti 14 G., zasićene masti 7 G., proteini 9 G., ugljikohidrati 44 G., vlakno 2 G., kolesterol 33 mg, natrij 294 mg, šećer 4 G.
Ovaj recept vodi palentu u neočekivanom smjeru: umjesto kukuruznog brašna, sada su to zlatni, hrskavi štapići u francuskom stilu koji su ukusan prilog svakom obroku, dodajući mu restoranski štih. Mogu se poslužiti i kao predjelo s umacima za umakanje.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 i 1/3 šalice punomasnog mlijeka
- 2 šalice palente
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje, za podmazivanje
- 0,5 šalice naribanog Gruyèrea
- 3 žlice neslanog maslaca
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: palenta, mlijeko, Gruyère sir
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikom loncu zakuhajte 7 šalica vode. U vatrostalnoj zdjeli (zdjela bi trebala stati iznad lonca) pomiješajte 4 šalice vruće vode i mlijeko. Postupno dodajte palentu i 2 žlice soli. Čvrsto pokrijte zdjelu folijom i stavite je iznad kipuće vode; pazite da dno zdjele ne dodiruje vodu. Kuhajte dok polenta ne postane jako gusta, 20 minuta. U međuvremenu, namažite četvrtastu posudu za pečenje promjera 22 cm maslinovim uljem.
- Dodajte sir i maslac u palentu. Stavite je u pripremljenu posudu i stavite u hladnjak dok se potpuno ne stisne, barem 2 sata ili preko noći.
- Zagrijte pećnicu na 220°C. Ohlađenu palentu narežite na osamnaest štapića dimenzija 4 x 11 cm i stavite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Štapiće premažite maslinovim uljem i pospite solju. Pecite dok ne porumene, 30-35 minuta, okrećući ih na pola pečenja.
Kategorije:
Slični recepti
