Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12

Tražite li novo vegetarijansko jelo ili samo želite začiniti svoj blagdanski jelovnik, ovi jednostavni i ukusni sendviči s gljivama savršen su izbor. Pikantna marinada od senfa, octa, soje i Worcestershire umaka daje gljivama jedinstven okus, dok slatki pečeni ljutika i topljeni Gruyère daju ovim sendvičima prepoznatljiv okus u bistro stilu.

Sastojci:

• 450 g smeđih gljiva, bez stabljika
• 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus još malo za podmazivanje roštilja
• 2 žlice soja sosa
• 2 žlice sherryja ili crvenog vinskog octa
• 1 žlica Worcestershire umaka
• 3 žlice dijonskog senfa
• 2 velika ljutika, narezana na kolutiće
• 12 mini peciva za večeru, prepolovljenih
• 12 malih kriški Gruyèrea (oko 110 g), po želji
• 3 žlice majoneze
• 1 mala glavica salate, narezana na komade veličine lepinje
• 2 rajčice šljive, narezane na 12 krugova

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

šampinjoni, umak od soje, vinski ocat, Dijonski senf, Gruyère sir, listovi salate, rajčice

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Stavite gljive u srednje veliku zdjelu ili posudu za pečenje. U maloj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, soja sos, ocat, Worcestershire umak i 1 žlicu dijonskog senfa. Prelijte marinadu preko gljiva, okrećući ih kako biste bili sigurni da je svaka obložena. Ostavite da se mariniraju 30 minuta na sobnoj temperaturi.
Korak 2
• Dok se gljive mariniraju, zagrijte roštilj ili tavu za roštilj na srednje jakoj vatri. Lagano premažite rešetku roštilja maslinovim uljem, zatim dodajte ljutiku i pecite s obje strane dok ne omekša, ne porumeni po rubovima i ne pojave se tragovi roštilja, 2-3 minute sa svake strane. Izvadite ljutiku na tanjur ili radnu površinu.
Korak 3
• Narezane peciva stavite prerezanom stranom prema dolje na roštilj. Pecite na roštilju, po potrebi u serijama, dok se ne pojave tragovi roštilja, 45-60 sekundi, a zatim prebacite na pladanj ili radnu površinu.
Korak 4
• Stavite gljive, s rupicom prema dolje, na rešetku roštilja. Pecite na roštilju dok gljive ne porumene, omekšaju i porumene s donje strane, 4 do 6 minuta. Okrenite gljive i pecite dok ne porumene s druge strane, 4 do 6 minuta. Ponovno okrenite, isključite vatru, pospite sirom, ako ga koristite, i pokrijte velikom metalnom zdjelom ili folijom da se sir otopi, 1 do 2 minute.
Korak 5
• Dok se gljive kuhaju i sir topi, pomiješajte preostale 2 žlice dijonskog senfa s majonezom. Smjesu ravnomjerno rasporedite po obje prepečene polovice svakog peciva. Na gornje polovice rasporedite prženi ljutika, a na donje rajčice i salatu. Prebacite gljive u peciva. Zatvorite sendviče, po želji svaki pričvrstite ražnjićem.

Glasovi: 1