Slatko-kiseli sendviči sa svinjetinom

Glasovi: 1

Kako napraviti slatko-kisele sendviče sa svinjetinom

Vrijeme: 2 sata.
Složenost: lako
Količina: 12 mini sendviča

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 271, ukupne masti 6 G., zasićene masti 1 G., proteini 15 G., ugljikohidrati 38 G., vlakno 2 G., kolesterol 26 mg, natrij 897 mg, šećer 9 G.

Ovi mali sendviči savršeni su za grickanje. Unatoč maloj veličini, puni su bogatog okusa. Ovi sendviči azijskim stilom sadrže nježni svinjski file i salatu od kupusa. Prije pečenja, svinjski file se marinira nekoliko sati u slatko-kiseloj marinadi. To fileu daje okus i čini ga dodatno sočnim, a preostala marinada čini bogati azijski umak. Stavite svinjske medaljone, umak i salatu od kupusa na mini havajske peciva i uživajte.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Salata od kupusa

1,5 šalice vrlo sitno nasjeckanog bijelog kupusa (otprilike četvrtina glavice)
1,5 šalice vrlo sitno nasjeckanog crvenog kupusa (otprilike četvrtina glavice)
2 žlice začinjenog rižinog octa
1 žličica sezamovog ulja
1/4 čajne žličice krupne soli
1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
4 mlada luka, tanko narezana (oko 1/2 šalice)

Svinjetina

0,5 šalice svježe iscijeđenog soka od naranče
0,5 šalice soja sosa
1/4 šalice smeđeg šećera
2,5 žlice začinjenog rižinog octa
2 žlice sezamovog ulja
0,5 žličice svježe mljevenog crnog papra
2 češnja češnjaka, zgnječena
2,5 cm korijena đumbira, oguljenog i sitno nasjeckanog
Korica 1 velike naranče
1 svinjski file težine 450-600 g, bez masnoće
2 žličice aroruta
10 - 12 mini havajskih slatkih rolica, prerezanih vodoravno na pola

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: Havajske lepinje, svinjski file, crveni kupus, Sok od naranče, sezamovo ulje, rižin ocat, korijen đumbira

Kuhanje jela prema receptu:

Salata od kupusa:

U srednjoj zdjeli pomiješajte crveni i bijeli kupus, ocat, sezamovo ulje, sol, crni papar i mladi luk. Pokrijte i stavite u hladnjak dok pripremate svinjetinu.
Svinjetina:

U srednjoj zdjeli pomiješajte sok od naranče, soja umak, smeđi šećer, ocat, sezamovo ulje, crni papar, češnjak, đumbir i koricu naranče. Dodajte svinjetinu i okrenite je da se obloži marinadom. Ohladite u hladnjaku najmanje 1 sat, povremeno okrećući.

Zagrijte pećnicu na 220°C.
Izvadite svinjetinu iz marinade. Ne bacajte marinadu. Stavite file na debeli lim za pečenje s neprianjajućim slojem i pecite dok termometar za meso umetnut u sredinu svinjetine ne pokaže 63 °C, 25-30 minuta. Izvadite svinjetinu iz pećnice i ostavite da odstoji 5-10 minuta.
Ulijte marinadu u srednje veliku tavu s debelim dnom i umiješajte aroru. Zakuhajte na srednjoj vatri. Zatim smanjite vatru i pirjajte dok se umak malo ne zgusne, 3-4 minute. Maknite umak s vatre i pustite da se malo ohladi.
Svinjetinu prebacite na radnu površinu i narežite poprečno na kriške debljine 0,5-0,8 cm. Kriške svinjetine složite na donje polovice peciva. Prelijte umakom i salatom od kupusa. Prelijte gornjim polovicama peciva i poslužite.