Slider burgeri sa svinjetinom pirjanom u pivu
Glasovi: 6
Svinjetina se utrlja aromatičnim začinima i pirja s pivom u pećnici pod folijom, zatim se odvoji na duge trake. Peciva se prepolove, a donje polovice se tostiraju. Svinjetina se zatim stavi na donja peciva, prelije umakom od rajčice, prelije mješavinom nasjeckanog kupusa, mrkve i luka, a na vrh se stave gornja peciva.
Vrijeme: 5 sati i 25 minuta
Složenost: lako
Količina: 16 mini burgera
Složenost: lako
Količina: 16 mini burgera
Recept za mini slider burgere s trganom svinjetinom i mješavinom salate.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Za svinjetinu:
- 1350 g pečenog svinjskog vrata ili plećke
- 1,5 žlice dimljene paprike
- 1 žlica češnjaka u prahu
- 1 čajna žličica crvenog kajenskog papra
- 1,5 žličice smeđeg šećera
- 1,5 žličice mljevenih sjemenki celera sa soli
- 1,5 žličice praha gorušice
- Krupna sol
- 750 ml piva
- 16 malih peciva za hamburgere, prerezanih i tostiranih
- Salata od kupusa (nasjeckani kupus, mrkva i luk)
Za umak:
- 1,5 šalice jabučnog octa
- 1 češanj češnjaka, zgnječen
- 1 mala zelena čili papričica, prepolovljena po dužini (uklonite sjemenke za manje ljutine)
- 2 žlice smeđeg šećera
- 2 žlice koncentrata rajčice
- 1 žlica dijonskog senfa
- Krupna sol
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, lagano pivo, peciva za hamburgere, paprika, češnjak u prahu, mljeveni kajenski papar, smeđi šećer, sol od celera, prah gorušice, bijeli kupus, mrkva, luk, češnjak, čili papričica, koncentrat rajčice, Dijonski senf
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 110 stupnjeva Celzija (250 stupnjeva Fahrenheita). Stavite svinjetinu na dasku za rezanje i napravite mrežasti uzorak. Svaki rez treba biti dubok otprilike 2 cm s rupama od 2,5 cm.
- Pripremite smjesu za začinsko bilje od mesa: U maloj zdjeli pomiješajte papriku, češnjak u prahu, Crvena paprika, smeđi šećer, sol od celera, prah gorušice i 1,5 žličice soli. Dobivenom smjesom natrljajte meso.
- Stavite svinjetinu u posudu za pečenje i prelijte pivom. Pokrijte folijom i pecite 3 sata. Povremeno provjeravajte meso, okrećući ga svaki sat.
- Uklonite foliju i pecite još 1,5 sat, dok unutarnja temperatura mesa ne dosegne 87 stupnjeva Celzija (185 stupnjeva Fahrenheita). Izvadite meso iz pećnice, labavo ga pokrijte folijom i ostavite da odstoji 30 minuta.
- Tijekom ovog kuharskog maratona pripremite umak: U maloj tavi pomiješajte ocat, češnjak, čili papričicu, smeđi šećer, koncentrat rajčice, dijonski senf i 1 1/2 žličice soli, zakuhajte i kušajte.
Ako je sve u redu, umak je gotov. Izvadite čili papričicu. Nakon što se umak ohladi, preporučuje se da ga prelijete u posebnu bocu radi lakše upotrebe. - Pomoću dvije vilice natrgajte svinjetinu na duge trake. Odrežite višak masnoće i sve neukusne dijelove. Pomiješajte svinjetinu sa sokovima koji su ostali u tavi nakon pečenja i začinite solju po ukusu.
- Stavite svinjetinu na peciva, prelijte umakom i prelijte salatom od kupusa.
Također možete kuhati sendvič sa svinjetinom u sporom kuhalu.
Kategorije:
Slični recepti
