Čili iz tave s kukuruznim kruhom

Glasovi: 2

Napravite čili, ispecite kukuruzni kruh i poslužite sve u jednoj tavi za večeru. Para koja se diže iz ljute crvene čili papričice daje kruhu jedinstvenu, prozračnu teksturu.

Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: prosjek
Porcije: 4 - 6

Čili od crvenog graha u poklopcu od kukuruznog kruha.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

700 g govedine (vrat i plećka), narezane na kockice od 1,3 cm.
2 konzerve (po 280 g) sjeckanih rajčica s čilijem, ocijeđenih
1 konzerva (400 g) crvenog graha, ocijeđenog i ispranog
1 žlica biljnog ulja
3/4 šalice kukuruznog brašna, plus 1 žlica za posipanje govedine
1 žlica maslinovog ulja
1 srednji luk, nasjeckan
3 češnja češnjaka, narezana
3-4 žlice. čili u prahu
2 žličice mljevenog kima
3 šalice pilećeg temeljca
4 žlice šećera
3/4 čajne žličice sode bikarbone
1 veliko jaje
1/2 šalice mlijeka
1/4 šalice kiselog vrhnja, plus još za posluživanje
3 žlice rastopljenog maslaca
3/4 šalice brašna, plus 1 žlica za posipanje govedine
100 gr. ribanog cheddar sira

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, Grah, rajčice, kukuruzni kruh, jaja, mlijeko, cheddar sir, kiselo vrhnje, začin za čili, kim

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte ulje u tavi od lijevanog željeza promjera 30 cm na jakoj vatri dok se jako ne zagrije. Začinite govedinu solju i paprom, pospite s 1 žlicom brašna i 1 žlicom kukuruznog brašna. Dodajte govedinu u tavu i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne porumeni, 6-10 minuta.

Smanjite vatru na srednju. Dodajte luk i češnjak i kuhajte, često miješajući, oko 8 minuta, dok luk ne omekša. Dodajte čili u prahu (ako ne volite ljuto, stavite manje) i kumin te kuhajte dok ne zamiriše, oko 1 minutu.

Dodajte pileći temeljac, rajčice, grah i 1 žlicu šećera te lagano kuhajte. Kuhajte dok meso ne omekša, a umak se zgusne, oko 30 minuta. Ako tekućina ispari, a meso je prekriveno manje od tri četvrtine, dodajte još malo vode.
U međuvremenu, postavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte pećnicu na 200°C. U srednjoj zdjeli pomiješajte preostale 3/4 šalice kukuruznog brašna, 3/4 šalice brašna, 3 žlice šećera, sodu bikarbonu i 1 žličicu soli.

U drugoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, mlijeko i jaje. Dodajte ovu smjesu suhim sastojcima i miješajte pjenjačom dok se dobro ne sjedini. Dodajte rastopljeni maslac i cheddar sir. Žlicom stavite ovalne dijelove smjese na čili, ostavljajući razmak između svakog. Smjesa neće u potpunosti prekriti čili.

Pecite oko 17 minuta, dok kukuruzne tortilje ne postanu zlatnosmeđe i zadrže oblik na dodir. Čili treba biti vruć i mjehurićav. Izvadite posudu iz pećnice i poslužite s kiselim vrhnjem.

Recept Čili s mljevenom govedinom, pečen pod korom od kukuruza i sira s umakom od avokada.

Kategorije:

recept / Tava / Prilozi / Juhe / Guste juhe i variva / / / Food Network - recepti / Meksička kuhinja

Slični recepti