Čili con carne pod poklopcem od kukuruznog kruha

Glasovi: 4

Kako napraviti čili con carne s poklopcem od kukuruznog kruha

Vrijeme: 14 sati i 30 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: oko 20

Čili con carne pod poklopcem od kukuruznog kruha - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Čile

1,5 kg mljevene govedine
4 žlice maslinovog ulja
4 luka, sitno nasjeckana
2 češnja češnjaka, nasjeckana
2 žličice suhih pahuljica čilija
2 žličice mljevenog korijandera
2 žličice mljevenog kima
5 zgnječenih bobica kardamoma
2 crvene paprike, očišćene od sjemenki i sitno nasjeckane
7 šalica konzerviranih sjeckanih rajčica
1/2 šalice kečapa
1/2 šalice pire od rajčice
1 šalica vode
2 žlice kakao praha
3,5 šalice konzerviranog crvenog graha
Savjet za podnošenje
2 šalice kiselog vrhnja
Mljevena paprika za ukras
3,5 žlice ribanog cheddara

Kukuruzni kruh

1,5 žličice soli
4 šalice kukuruznih pahuljica
1/4 šalice brašna
6 žličica praška za pecivo
2 žličice mljevenog cimeta
3 šalice mlaćenice
4 jaja
2 čajne žličice meda
1/4 šalice biljnog ulja
2 žlice ribanog cheddara
Guacamole, recept uključen

Umak od guacamolea

4 zrela avokada, očišćena od koštica, izdubljena i nasjeckana
4 mlada luka, sitno nasjeckana
2 limete, iscijediti sok
1/4 šalice nasjeckanog korijandera

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, jelo od čilija, Grah, kukuruzni kruh, rajčice, kakao, korijandar, kim, kardamom, cimet, cheddar sir, umak od guacamolea, korijander

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte ulje u velikoj tavi i pirjajte luk i češnjak dok ne omekšaju. Dodajte čili, korijander, kumin i mljeveni kardamom te dobro promiješajte.

Dodajte papriku, zatim mljevenu govedinu u tavu i vilicom zgnječite i miješajte dok ravnomjerno ne porumeni. Zatim dodajte konzervirane rajčice, kečap, koncentrat rajčice i vodu da napravite umak.

Kad čili počne kuhati, dodajte kakao i promiješajte. Dodajte grah i pirjajte na laganoj vatri, poklopljeno, 1,5 sat. Nakon toga, čili možete ohladiti ili zamrznuti ili ga jednostavno ostaviti u hladnjaku preko noći.
Zagrijte pećnicu na 220˚C.

Stavite čili u veliku, široku posudu za pečenje ili ga ostavite u tavi u kojoj se kuhao ako je posuda otporna na pećnicu.

U zdjeli pomiješajte sol, kukuruzno brašno, pšenično brašno, prašak za pecivo i cimet. Umutite mlaćenicu, jaja, med i ulje, zatim pomiješajte sa suhim sastojcima i promiješajte. Dobiveno tijesto treba biti jarko žute boje.

Prelijte kukuruznu smjesu preko chili con carnea ili je rasporedite za ravnomjerni premaz.

Pospite sirom po vrhu i pecite u pećnici 30 minuta ili dok tijesto ne nabubri i ne postane zlatnosmeđe, a čili ispod ne počne cvrčati. Koliko će to trajati ovisi o tome koliko je čili bio hladan ili vruć kada ste ga stavili u pećnicu. Da biste ubrzali ovaj proces, možete zagrijati posudu za pečenje u koju ćete staviti čili.

Ostavite čili da odstoji oko 5 minuta nakon što ga izvadite iz pećnice prije nego što kukuruzni kruh narežete na kvadrate ili kriške.

Umak od guacamolea

Zgnječite avokado, dodajte mladi luk i sok od 2 limete po ukusu. Začinite cilantrom i podijelite u 2 zdjele, posipajući svaku porciju cilantrom. Za pripremu paste Guacamole Čiliju možete dodati i sitno nasjeckane rajčice i luk.

Sada kiselo vrhnje podijelite u još dvije zdjele: u jednoj pospite malo paprike preko kiselog vrhnja, a u drugu dodajte naribani cheddar sir. Na taj način ljudi mogu prilagoditi svoje čili preljeve svojim preferencijama i ukusima.