Čili s mesom, kavom i burbonom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Čili s mesom, kavom i burbonom - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kg svinjske plećke, narezane na male kockice
- 0,5 kg goveđeg vrata, narezanog na male kockice
- 900 g prženih rajčica iz konzerve, narezanih na kockice
- 900 g konzerviranog crvenog graha, ocijeđenog i ispranog
- 3 žlice biljnog ulja
- 2 čajne žličice soli
- 4 češnja češnjaka, nasjeckana ili zgnječena
- 1 luk, nasjeckan na kockice
- 1 crvena paprika, nasjeckana na kockice
- 3 žlice. čili u prahu
- 1 žlica kima
- 1 čajna žličica mljevene chipotle paprike
- 0,5 žličice korijandera
- 3 žlice burbona
- 3 žlice kuhanog espressa
- 1 žlica agavinog sirupa
- 0,5 šalice naribanog bijelog cheddara (po želji)
- 1/3 šalice kiselog vrhnja (po želji)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, svinjetina, Grah, rajčice, začin za čili, kim, čipotl paprika, korijandar, Nektar agave, burbon, kava, cheddar sir, kiselo vrhnje
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte veliku pećnicu na srednje jaku temperaturu. Ulijte 2 žlice biljnog ulja u prethodno zagrijanu tavu. Začinite svinjetinu i govedinu solju i paprom. Podijelite meso na 2 porcije. Pržite jednu porciju sa svih strana 7 minuta. Prebacite pečeno meso na tanjur i pržite drugu porciju.
- Nakon što svo meso porumeni i izvadite ga, dodajte 1 žlicu biljnog ulja u tavu zajedno s češnjakom, lukom i paprikom. Kuhajte, često miješajući, 3 minute. Začinite povrće čilijem u prahu, kuminom, chipotle prahom, korijanderom i 1 žličicom soli. Kuhajte 2 minute, dok začini ne zamirišu, a povrće ne omekša.
Dodajte nasjeckane rajčice i grah s 2 šalice vode. Dodajte poprženo meso i 0,5 žličice soli. Smanjite vatru na srednje slabu, poklopite i lagano pirjajte 1 sat, dok meso ne omekša, a čili se malo ne zgusne. Dodajte burbon, espresso i agavin sirup te maknite s vatre.
Čili s mesom može se ukrasiti ribanim cheddarom i velikom žlicom kiselog vrhnja.
Recept Čili con carne "Texas Sunrise".
Kategorije:
Slični recepti
