Vrijeme: 1 sat i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

„Svi tražimo taj nevjerojatan recept za pečenu piletinu koji možemo pripremati iznova i iznova. Pokazat ću vam kako ispeći prekrasnu piletinu s krumpirom pirjanim na pilećoj masti. A najbolje od svega je što se sve kuha u jednom loncu. Piletina će se ohladiti na sobnu temperaturu za 45 minuta do sat vremena. Zatim možete očistiti. Nevjerojatan okus i minimalno prljavo posuđe - to je jelo za mene! Ako vam se ne sviđa okus komorača, zamijenite ga lukom ili ga jednostavno izostavite“, dijeli Elena Besser.

Sastojci:

• 1 cijelo pile (oko 2 kg) na sobnoj temperaturi
• 3 žlice sjemenki komorača, cijelih ili lagano zdrobljenih
• 1 limun, narezan na kriške debljine 0,5 cm.
• 1 vezica svježeg timijana (oko 9-10 grančica)
• 900 g mladog krumpira, prerezanog na pola
• 1 srednji korijen komorača, prerezan na četvrtine i narezan na komade debljine 0,5 cm, zeleno lišće ostaviti sa strane
• 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

piletina, krumpir, lukovica komorača, limun, sjemenke komorača, crni papar, timijan

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 230°C.
Korak 2
• Piletinu osušite papirnatim ručnicima. Začinite šupljinu i kožu solju, crnim paprom i sjemenkama komorača. Napunite šupljinu kriškama limuna i 7-8 grančica timijana.
Korak 3
• Stavite krumpir i komorač u posudu za pečenje, kotao ili tavu od lijevanog željeza. Pokapajte uljem, začinite solju i paprom te promiješajte. Pospite s preostale 2-3 grančice timijana.
Korak 4
• Stavite piletinu na krumpir i komorač i stavite na donju rešetku pećnice. Pecite dok kožica piletine ne postane zlatnosmeđa i hrskava, a termometar umetnut u batak ne pokaže 74°C, oko 50 minuta.
Korak 5
• Pomoću hvataljke prebacite piletinu na dasku za rezanje, ocijedite sokove iz šupljine na krumpir i komorač. Ostavite piletinu da odstoji 25-30 minuta kako bi se sokovi rasporedili po mesu. Povrće promiješajte velikom žlicom kako biste ga obložili sokovima od piletine i nastavite peći dok ne postane hrskavo, oko 15 minuta.
Korak 6
• Za rezanje piletine, uklonite batake i zabatke, a zatim prijeđite na prsa. Poslužite piletinu s krumpirom i komoračem, ukrasite preostalim grančicama komorača i uživajte!

Glasovi: 1