Piletina sa začinskim biljem i rajčicama u pećnici
Glasovi: 1
Vrijeme: 2 sata i 10 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Ova piletina dobiva svoj nevjerojatan okus od mirisne paste od začinskog bilja s orasima. Prije kuhanja, u multipraktiku izmiksajte peršin, cilantro, estragon i kopar s orasima, češnjakom i maslinovim uljem. Dio ove paste upotrijebite za pripremu ukusnog jogurt umaka, a ostatkom premažite piletinu prije pečenja. Kad porumeni, dodajte nasjeckane rajčice. Gotovo jelo izgleda vrlo svečano. Poslužite piletinu i pečene rajčice s bilo kojim prilogom, preliveno jogurt umakom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- Pola srednjeg crvenog luka, grubo nasjeckanog
- 0,5 šalice grubo nasjeckanog peršina
- 0,5 šalice grubo nasjeckanog korijandera
- 1/4 šalice grubo nasjeckanog estragona
- 1/4 šalice grubo nasjeckanog kopra
- 1/4 šalice sjeckanih oraha
- 3 češnja češnjaka
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 1 žlica crvenog vinskog octa
- 1 šalica običnog jogurta
- 1 trup piletine za pečenje težine 2,5-3 kg.
- 1 kg šljivastih rajčica, prerezanih na pola po dužini
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: crveni luk, peršin, korijander, zmijina trava, kopar, orasi, češnjak, vinski ocat, jogurt, piletina, šljivaste rajčice
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 230°C. U multipraktiku nasjeckajte luk, peršin, korijander, estragon, 2 žlice kopra, orašaste plodove i češnjak. Dodajte 3 žlice maslinovog ulja, ocat, 2 žličice soli i papar po ukusu; miksajte dok ne postane glatko.
- U maloj zdjeli pomiješajte polovicu zelene paste s jogurtom, pokrijte i stavite u hladnjak.
- Začinite piletinu iznutra i izvana solju i crnim paprom. Olabavite kožu prstima; utrljajte malo preostale zelene paste ispod kože, a ostatak paste utrljajte po cijeloj vanjskoj strani piletine. Zavežite piletinu. Stavite je u posudu za pečenje i pecite dok ne porumeni, oko 30 minuta.
- Smanjite temperaturu pećnice na 190 °C. U zdjeli pomiješajte rajčice s preostalom žlicom maslinovog ulja i začinite solju i paprom. Otopljenom tekućinom prelijte piletinu i dodajte rajčice, prerezanom stranom prema dolje, u istu posudu za pečenje. Nastavite peći dok termometar umetnut u najdeblji dio batka ne pokaže 68 °C, otprilike 1 sat. Začinite solju i paprom te ostavite piletinu da odstoji 10 minuta prije rezanja.
- Komade piletine i rajčice složite na pladanj za posluživanje, pospite s preostale 2 žlice kopra. Poslužite s umakom od jogurta.
Kategorije:
Slični recepti
