Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4

Ako trebate brzo i jednostavno ispeći cijelo pile, metoda leptira je spas. Uklonite kralježnicu i spljoštite je ili je ispecite u obliku leptira. Ova metoda će omogućiti piletini da se ravnomjernije ispeče, kožica će biti hrskava iznutra, a meso će biti vrlo sočno. Za ovaj recept koristite tavu prikladnu za pećnicu (po mogućnosti od lijevanog željeza), jer ćete prvo zapeći kožicu piletine na štednjaku, a zatim je peći s aromatičnim začinskim biljem, češnjakom i limunom. Ne bacajte sokove; možete ih preliti preko piletine prilikom posluživanja. Bit će još ukusnije.

Sastojci:

• 1 cijelo pile težine 1,5 kg, rasporeno u obliku leptira
• 2 žlice maslinovog ulja, podijeljeno
• 2 glavice češnjaka, prerezane vodoravno na pola
• 4 grančice svježeg ružmarina
• 4 grančice svježeg timijana
• 1 limun, prerezan vodoravno na pola
• Posebna oprema1 velika tava od lijevanog željeza ili druga tava prikladna za pećnicu, 1 termometar za meso i hvataljke

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

piletina, limun, ružmarin, timijan

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 200°C.
Korak 2
• Operite piletinu, osušite je papirnatim ručnicima i utrljajte 1 žlicu maslinovog ulja po cijeloj površini. Obilno začinite solju i crnim paprom s obje strane.
Korak 3
• Zagrijte veliku tavu od lijevanog željeza ili neku drugu tavu otpornu na toplinu na srednjoj vatri. Dodajte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja. Kad se ulje zagrije, stavite piletinu u tavu, s kožom prema dolje. Pecite dok kožica ne počne hrskati i zlatno smeđati.
Korak 4
• Okrenite piletinu hvataljkama, pazeći da ne prolijete ulje, i rasporedite češnjak, ružmarin i majčinu dušicu oko piletine u tavi. Iscijedite pola limuna preko vrha i stavite obje polovice prerezanom stranom prema dolje u tavu.
Korak 5
• Stavite tavu u pećnicu i pecite piletinu (s kožom prema gore) 30 do 35 minuta ili dok termometar za meso umetnut u najdeblji dio prsa ne pokaže 68 °C.
Korak 6
• Ostavite piletinu da odstoji 10 minuta, zatim je narežite i poslužite, prelivenu sokom iz tave.

Glasovi: 1