Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 10

Piletina u obliku leptira peče se puno brže od cijele piletine, ne morate je okretati tijekom pečenja i možete biti sigurni da će svaki komad biti prekriven ukusnom, hrskavom koricom. Jednostavno odrežite kralježnicu piletine, otvorite je i spljoštite - to je minimalan posao, ali rezultati su nevjerojatni!

Sastojci:

• 2 šalice čvrsto zbijenih svježih listova peršina
• 12 žlica omekšalog maslaca
• 1/4 šalice limunovog soka (od otprilike 2 velika limuna)
• 3 žlice svježih ili sušenih listova origana
• 2 žlice suhog sherry vina
• 1 čajna žličica usitnjenih pahuljica crvene paprike
• 4 češnja češnjaka, oguljena i zgnječena
• 3-4 svježe grančice timijana, bez listova
• 1 čajna žličica krupne soli
• 1 čajna žličica svježe mljevenog crnog papra
• 2 pileta težine 2,3 kg svaki.

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

piletina, origano, timijan, šeri, sok od limuna, peršin

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 230°C.
Korak 2
• Stavite peršin, maslac, sok od limuna, origano, sherry, pahuljice crvene paprike, češnjak, listove timijana, sol i papar u multipraktik. Miksajte dok ne postane glatko. Prebacite u malu posudu i ostavite sa strane. Ne hladite.
Korak 3
• Stavite kokoši prsima prema dolje na dasku za rezanje. Kuharskim nožem ili kuhinjskim škarama zarežite jednu stranu kralježnice, a zatim ponovite s druge strane kako biste potpuno uklonili kralježnicu (sačuvajte je za juhu!). Okrenite kokoši prsima prema gore i rukama pritisnite prsnu kost kako biste je slomili. Vrhove krila podvucite ispod kokoši kako ne bi izgorjele. Stavite obje kokoši na lim za pečenje s rubom.
Korak 4
• Utrljajte polovicu smjese maslaca pod kožu prsa i bataka svakog pileta. Preostalu smjesu maslaca otopite u tavi na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici i premažite njome piletinu.
Korak 5
• Pokrijte folijom i pecite 20 minuta. Uklonite foliju i premažite piletinu preostalim maslacem ili tekućinom od kuhanja s dna posude. Nastavite peći dok korica ne postane tamnosmeđa, a unutarnja temperatura mesa ne dosegne 75 °C na termometru za meso, još 40-45 minuta.

Glasovi: 1