Grčka pileća juha s limunom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
U Grčkoj se ova juha zove avgolemonoLagana je, osvježavajuća, a opet zasitna, savršena za ljeto. Ova juha sadrži orzo tjesteninu i pileća prsa, a okus joj je nevjerojatno bogat. Sve je to zahvaljujući mrkvi, celeru, ljutici i kopru koji se pirjaju u temeljcu. Povrće daje sav svoj okus juhi, a zatim se vadi. Nekoliko minuta prije nego što je juha gotova, dodajte jaja, umućena s limunovim sokom. Prije dodavanja, temperirajte smjesu jaja, pažljivo slijedeći upute u receptu, kako biste spriječili zgrušavanje bjelanjaka i osigurali glatku juhu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 pileća prsa bez kože i kostiju (oko 170 g)
- 1/3 šalice orzo tjestenine
- 4 šalice pilećeg temeljca
- 1 mala mrkva, prerezana na pola
- 1 stabljika celera, prerezana na pola
- 1 grančica kopra + dodatno za posluživanje
- 1 ljutika, prepolovljena
- 2 velika jaja
- 3 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: orzo tjestenina, pileća prsa, sok od limuna, mrkva, celer, kopar
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikom loncu pomiješajte pileći temeljac s 4 šalice vode, dodajte mrkvu, celer, kopar, ljutiku i 1/2 žličice soli. Zakuhajte na srednjoj vatri. Dodajte pileća prsa, smanjite vatru i pirjajte, povremeno okrećući, dok se ne skuhaju, 12-15 minuta. Prebacite prsa na tanjur. Izvadite mrkvu, celer, kopar i ljutiku iz temeljca i bacite ih.
- Zakuhajte juhu. Dodajte orzo tjesteninu i kuhajte dok ne omekša, 6-8 minuta. U međuvremenu, piletinu natrgajte na male komadiće.
- U srednjoj zdjeli umutite jaja s limunovim sokom. Nakon što je tjestenina kuhana, polako ulijte oko 1/2 šalice vrućeg temeljca u smjesu s jajima, neprestano miješajući. Sve vratite u tavu i kuhajte, povremeno miješajući, dok temeljac ponovno ne zavrije, oko 2 minute. Isključite vatru, dodajte nasjeckanu piletinu i začinite solju.
- Juhu ulijte u zdjelice i ukrasite koprom.
Kategorije:
Slični recepti
