Škampi u umaku od češnjaka i limuna s tjesteninom
Glasovi: 3
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4-6
Složenost: lako
Porcije: 4-6
Bogat, aromatičan, ovaj živahni umak od češnjaka i limuna uključuje pikantne i slatke note crvene paprike i ljutike, preliven impresivnim Tyler Florence škampima posluženim na podlozi od rezanaca.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g oguljenih škampa
- 450 g uskih linguine rezanaca
- 4 žlice (60 g) maslaca
- 4 žlice maslinovog ulja, plus dodatno za posipanje
- 1/2 šalice suhog bijelog vina
- 1/4 šalice sitno nasjeckanog lišća peršina
- 2 sitno nasjeckana ljutika
- 2 zgnječena češnja češnjaka
- Prstohvat ljute crvene paprike, po želji
- Sol i mljeveni crni papar
- Sok od 1 limuna
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, tjestenina linguine, rezanci, bijelo vino, peršin, ljutika, češnjak, pahuljice crvene paprike, sok od limuna
Kuhanje jela prema receptu:
- Za tjesteninuStavite veliki lonac vode na štednjak i pustite da zavrije. Kad zavrije, dodajte nekoliko žlica soli i dodajte rezance. Miješajte kako se tjestenina ne bi zalijepila za dno. Kad voda zavrije, kuhajte oko 6-8 minuta, dok ne omekša. Zatim ocijedite.
- U velikoj tavi otopite 2 žlice (30 g) maslaca u 2 žlice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Pirjajte ljutiku, češnjak i crvenu papriku (ako je koristite) oko 3-4 minute, dok ne postanu prozirni.
- Stavite kozice u tavu, dodajte sol i papar te kuhajte dok ne postanu ružičaste, 2-3 minute. Izvadite kozice iz tave i držite ih toplima.
- Ulijte vino i limunov sok u tavu i zakuhajte. Dodajte 2 žlice (30 g) maslaca i 2 žlice maslinovog ulja. Nakon što se maslac otopi, dodajte kozice u tavu zajedno s nasjeckanim peršinom i kuhanom tjesteninom. Završite začinjavanjem jela solju i paprom. Pokapajte s malo maslinovog ulja i odmah poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
