Tjestenina s divljim gljivama i pistacijama
Glasovi: 1
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 863, ukupne masti 37 G., zasićene masti 11 G., proteini 26 G., ugljikohidrati 108 G., vlakno 10 G., kolesterol 37 mg, natrij 1074 mg, šećer 10 G.
Kalorije 863, ukupne masti 37 G., zasićene masti 11 G., proteini 26 G., ugljikohidrati 108 G., vlakno 10 G., kolesterol 37 mg, natrij 1074 mg, šećer 10 G.
Ovaj prilično fleksibilan recept za tjesteninu s gljivama može se prilagoditi vašem ukusu: dodajte bilo koje gljive koje imate pri ruci (ili čak nekoliko vrsta) i upotrijebite bilo koju tjesteninu koju vaša obitelj voli. Završni detalj: pistacije. Prilično neobičan sastojak za tjesteninu, ali zaista dodaju dašak okusa!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 žlice neslanog maslaca
- 1 luk, grubo nasjeckan
- 350 g nasjeckanih smeđih šampinjona ili tamnih šumskih gljiva
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 3 šalice pilećeg temeljca
- 3/4 šalice tostiranih pistacija, grubo nasjeckanih, plus dodatno za posluživanje
- 1 čajna žličica pahuljica crvene paprike
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 450 g penne, pappardelle ili bilo koje druge tjestenine po vašem izboru
- Svježe naribani parmezan ili pecorino sir za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina pappardelle, gljive, Parmezan sir, pistacije
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj tavi zakuhajte posoljenu vodu.
- U međuvremenu, otopite maslac u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i kuhajte, povremeno miješajući, dok lagano ne porumeni, oko 7 minuta. Dodajte gljive, začinite solju i paprom i kuhajte, povremeno miješajući, 3 minute. Dodajte češnjak i kuhajte još 2 minute, a zatim smanjite vatru na srednju.
- Dodajte temeljac i pirjajte dok se tekućina ne smanji za pola. Dodajte pistacije, crvenu papriku i ulje te začinite solju i paprom po ukusu. Ostavite sa strane i držite na toplom.
- U međuvremenu, tjesteninu dodajte u kipuću vodu i kuhajte prema uputama na pakiranju. Ocijedite i odmah poslužite s umakom. Pospite parmezanom i pistacijama.
Kategorije:
Slični recepti
