Kineski Fu-Yang omlet s umakom od gljiva

Glasovi: 3

Fotografija jela: Antonis Ahilleos

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Kineski Fu Yang omlet s umakom od gljiva - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

6 velikih jaja, umućenih
2 žlice biljnog ulja, više za prženje
170 g vrganja, nasjeckanih
1,5 žličice šećera
1 šalica pileće juhe
3,5 žličice soja sosa
1 žlica kukuruznog škroba
1/2 srednjeg luka, tanko narezanog
170 g kanadske slanine, narezane na kockice
1/2 šalice smrznutog graška, odmrznutog
1 svežanj mladog luka, nasjeckanog
1 žličica sezamovog ulja

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, slanina, vrganji, umak od soje, grašak, škrob

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte 1 žlicu biljnog ulja u tavi na jakoj vatri. Dodajte gljive i 1/2 žličice šećera te pirjajte dok ne porumene, 3 minute. Dodajte temeljac i 2 žličice soja sosa. Pomiješajte kukuruzni škrob s 1/4 šalice vode; dodajte u tavu i pirjajte dok se umak ne zgusne, 2 minute.
U drugoj tavi zagrijte 1 žlicu biljnog ulja na jakoj vatri. Dodajte luk i preostalu 1 žličicu šećera te kuhajte dok ne omekša, 4 minute. Dodajte slaninu i kuhajte još 2 minute. Dodajte grašak, polovicu luka i preostale 1,5 žličice soja sosa; kuhajte još minutu. Prebacite u zdjelu i pomiješajte s razmućenim jajima.

Obrišite tavu. Zagrijte na jakoj vatri i dodajte malo biljnog ulja. Dodajte četvrtinu smjese jaja; dodajte malo vrućeg ulja na vrh i pržite oko 1-2 minute. Okrenite i pržite 1 minutu, a zatim ocijedite na papirnatim ručnicima. Ponovite postupak kako biste napravili još 3 omleta. Dodajte sezamovo ulje u umak od gljiva i prelijte preko omleta. Ukrasite preostalim lukom.

Na ovo fu-yang omlet Možete dodati škampe.

Kategorije:

recept / Glavna jela / Jaja i mliječni proizvodi / Food Network - recepti / Kineska kuhinja

Slični recepti