Omlet u pećnici

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Jedan odličan način da začinite svoja svakodnevna jela od jaja jest priprema perzijskog omleta. Za razliku od tradicionalne verzije s štednjaka, ovo jelo se peče u pećnici, tako da ne zahtijeva stalnu pažnju. Ukusan omlet odličan je ručak, večera ili čak poseban doručak.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

9 velikih jaja
1/4 šalice obranog mlijeka
2 žlice maslinovog ulja
1 žlica (15 g) maslaca
1 veliki crveni luk, prerezan na pola i na tanke kolutiće
4 mlada luka, samo bijeli i blijedozeleni dijelovi, sitno nasjeckani
2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
60 g špinata, grubo nasjeckanog
1/4 šalice sitno nasjeckanog korijandera
1/4 šalice peršina, sitno nasjeckanog
1/4 šalice sitno nasjeckanog vlasca
2 žlice nasjeckanog kopra
1/4 šalice pinjola, lagano tostiranih i nasjeckanih
1/2 šalice jogurta s 2% udjela masti

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, mlijeko, pinjoli, kopar, korijander, peršin, špinat, jogurt

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj tavi s neprianjajućim dnom zagrijte maslac i maslinovo ulje na srednjoj vatri dok ulje ne postane tekuće i ne počne se sjajiti. Dodajte crveni luk i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša i karamelizira se, oko 30 minuta.
Zagrijte pećnicu na 170 °C (350 °F). Poprskajte tavu s neprianjajućim dnom promjera 23 cm sprejem za kuhanje.

Dodajte mladi luk i češnjak karameliziranom luku i kuhajte 2 minute. Umiješajte špinat i pirjajte dok listovi ne počnu venuti, oko 2 minute. Dodajte korijander, peršin, vlasac, kopar i pinjole. Začinite solju i paprom te maknite s vatre. Prebacite u pripremljenu tavu i pecite u pećnici 5 minuta.
U međuvremenu, u blenderu miksajte jaja i mlijeko na maloj brzini oko 30 sekundi. Smjesu prelijte preko povrća u tavi, vratite u pećnicu i pecite dok omlet ne nabubri, ne stegne se i lagano ne porumeni odozgo, oko 20 minuta.
Izvadite omlet iz pećnice i ostavite da se hladi 5 minuta na rešetki. Prebacite ga na pladanj za posluživanje, narežite na trokutiće i prelijte jogurtom.

Kategorije:

recept / Doručak / Glavna jela / Jaja i mliječni proizvodi / Bobby Flay

Zbirke recepata